Ini adalah musim pesta liburan dan kami selalu mencari makanan pesta yang enak—terutama yang bisa dinikmati sambil memegang koktail!
Untuk ide tentang cara membuatnya sendiri, kami mencari koki David Burke. Dengan sepuluh restoran eponimnya di seluruh negeri, kami akan mengatakan dia cukup ahli dalam kreasi yang menggugah selera, termasuk yang bertitik jalapeo ini. "Rasa pedasnya sangat tidak terduga," katanya. (Bonus: hidangan dapat disiapkan berjam-jam sebelum pesta. Sesaat sebelum disajikan, panaskan kembali wafel, dan taburi dengan salad.) Plus, ini semua tentang pasangan yang sempurna dalam hal ini: sedikit manis (wafel) dengan gurih (halo telur setan!). Baca terus untuk petunjuknya.
TERKAIT: Resep Liburan Favorit Bintang
Untuk membuat wafel kecil, kami menggunakan pembuat wafel mini Sunbeam ($20, amazon.com).
Membuat: 24 wafel mini
wafel
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung serbaguna2 sdm gula1 sdt garam½ sdt baking soda1 sdt jintan halus2 telur besar2 sdm minyak canola1¼ cangkir buttermilk1 sdt jalapeo cincang (gunakan lebih sedikit jika Anda lebih suka yang lebih halus) cangkir keju parut 4 daun bawang, cincang, sebagian besar menggunakan daging putih dan sedikit hijau½ cangkir seltzerMemasak semprot
1. Panaskan pembuat wafel.
2. Ayak bahan kering ke dalam mangkuk pencampur.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, minyak, dan buttermilk. Kemudian masukkan ke dalam bahan kering.
4. Lipat jalapeo, keju, dan daun bawang. Tambahkan seltzer dan aduk rata.
5. Semprotkan mesin secara bebas dengan semprotan memasak. Tuang sekitar 1½ sdt adonan ke atas kisi-kisi waffle iron.
6. Masak setiap batch selama kurang lebih 3 menit, sampai sedikit keemasan.
Telur Iblis
Bahan-bahan:
7 butir telur besar, rebus dan kupas 1 sdm crème fraîche2 sdm mayo1 sdt Dijon mustard1 sdt Old Bay spice1 sdt paprika asap1 sdm kucai cincang2 sdt garam halal1 sdt lada hitam retak1 sdm peterseli cincang halusJalapeo merah dan daun bawang iris untuk hiasanPetunjuk arah:
1. Potong telur dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok semua bahan yang tersisa; lalu campur dengan telur.
3. Tempatkan sesendok salad di atas wafel.
4. Hiasi dengan jalapeos dan daun bawang.TERKAIT: Resep Brussel Sprouts Gratin