Jika Anda belum mengikuti Symmetry Breakfast di Instagram (@symmetrybreakfast), Anda siap untuk mengobati. Dengan foto-foto kaleidoskopik stroberi, wafel, dan seni latte, sajian yang menggiurkan, dipimpin oleh fotografer yang berbasis di London Michael Zee, benar-benar memanjakan mata. Dan cerita di baliknya juga cukup mengharukan: Setiap makanan yang diposting adalah sesuatu yang Zee buatkan sebagai pacarnya untuk sarapan. Di bawah ini, kami mengobrol dengan sensasi Instagram berusia 30 tahun tentang proses kreatifnya dan buku masaknya yang akan datang, Masak-Cinta-Berbagi (tersedia untuk pre-order, $25; amazon.com).
Bagaimana ide untuk Sarapan Simetri muncul?
Pacar saya baru saja pindah dengan saya dan memiliki pekerjaan yang sangat sibuk, jadi saya mulai menyiapkan sarapan agar kami dapat menghabiskan waktu bersama. Baru kali ini aku bisa melihatnya! Perlahan-lahan, makanan menjadi semakin rumit, dan kemudian saya mulai memotret dan mengunggahnya ke Instagram.
Mengapa sarapan?
Sangat menarik untuk menunjukkan dengan tepat dari mana hidangan sarapan pokok tertentu berasal dan bagaimana segala sesuatunya menjadi tren. Banyak orang tidak menyadari bahwa makan siang adalah konsep Inggris berusia 200 tahun dari periode Victoria. Sungguh menakjubkan bagaimana alpukat telah menjadi bagian pokok dari diet kita dalam 10 tahun terakhir. Saya tidak ingat makan alpukat sebelum saya berusia 20 tahun!
Apa saja hal penting yang perlu diperhatikan saat merakit?
Beberapa orang memiliki kecenderungan untuk mengambil makanan dan menguranginya menjadi bahan bakar daripada membuat sesuatu yang menyenangkan dan penuh cinta. Itu bukan sesuatu yang baru saja dilemparkan ke piring—seseorang telah menaruh hati mereka di dalamnya. Ada perhatian terhadap detail. Itulah yang ingin saya tunjukkan setiap pagi.
Apakah Anda punya saran untuk memasak untuk pasangan?
Jangan berharap itu menjadi indah untuk pertama kalinya. Butuh waktu lama bagi saya untuk menyempurnakan estetika khas saya. Saya juga belajar banyak tentang apa yang disukai pasangan saya, tetapi terkadang dia tidak merasakannya. Setiap hari berbeda.
Beritahu kami tentang buku masak Anda yang akan datang, Masak-Cinta-Berbagi.
Ini bukan hanya resep cepat—beberapa membutuhkan persiapan berhari-hari. Semuanya diambil sepenuhnya di iPhone, jadi apa yang Anda lihat di Instagram saya adalah apa yang akan Anda dapatkan di buku. Ada lebih dari 100 resep sarapan dari seluruh dunia yang diatur menurut zona waktu—sebagian pelajaran geografi, sebagian buku masak. Bab pertama adalah Inggris Raya, Portugal, Maroko, dan Nigeria, dan kemudian Anda melanjutkan perjalanan ke barat. Idenya adalah, di suatu tempat di dunia, ini adalah waktu sarapan.