Petunjuk arah:

Membuat 24 kue
1. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, garam, dan soda kue bersama-sama dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan gula hingga halus dan lembut. Gosok mangkuk dan tambahkan telur, satu per satu, kocok sampai masing-masing dimasukkan. Campuran akan terlihat ringan dan mengembang. Tambahkan vanila dan kocok selama 10 detik.
3. Tambahkan setengah dari campuran tepung dan aduk selama 15 detik. Tambahkan sisa campuran tepung dan kocok sampai rata.
4. Dengan menggunakan spatula atau sendok kayu, masukkan choco chips.
5. Tutup mangkuk dengan rapat dan masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam.
6. Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
7. Gunakan sendok es krim dengan mekanisme pelepasan untuk menyendok adonan dalam bola ukuran 2 sendok makan. Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bola yang sempurna dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 1 inci. Panggang selama 12 hingga 14 menit, putar panci satu kali selama waktu memasak, sampai tepi kue berwarna cokelat keemasan dan bagian atasnya mulai menggelap.


8. Keluarkan loyang dari oven dan dinginkan di rak kawat selama 5 menit. Gunakan spatula untuk memindahkan masing-masing cookie ke rak agar benar-benar dingin.
9. Cookies dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

Petunjuk arah:

Membuat 36 kue
1. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Tambahkan oat dan aduk untuk menggabungkan.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan gula hingga halus dan lembut. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok hingga adonan terlihat ringan dan mengembang. Kikis sisi dan bagian bawah mangkuk, tambahkan vanila, dan kocok selama 5 detik. Larutkan bubuk espresso dalam u cangkir air panas dan tambahkan ke mangkuk, aduk hingga rata.
3. Tambahkan setengah dari bahan kering dan aduk selama 15 detik. Tambahkan sisa bahan kering dan kocok sampai rata. Gosok sisi dan bawah mangkuk dan lipat dalam potongan cokelat dan y cangkir potongan pretzel.
4. Tutup mangkuk dengan rapat dan dinginkan adonan selama minimal 4 jam.
5. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
6. Gunakan sendok es krim kecil dengan mekanisme pelepasan untuk menyendok adonan dalam 2 bola ukuran sendok makan (atau gunakan ukuran sendok makan) dan letakkan bola adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan sekitar 2 inci terpisah. Taburkan sisa potongan pretzel cup y di atas bola adonan. Gunakan telapak tangan Anda untuk menekan adonan ke bawah dengan ringan; jangan hancurkan kue – Anda hanya ingin sedikit meratakan bola dan memasukkan potongan pretzel ke dalam adonan.
7. Panggang selama 12-15 menit, putar panci di tengah waktu memanggang, sampai tepi kue berwarna cokelat keemasan atau mulai menggelap.
8. Letakkan panci di rak kawat selama 10 menit hingga dingin. Gunakan spatula untuk memindahkan kue ke rak agar benar-benar dingin. Mereka dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

Petunjuk arah:

Membuat 12 kue besar
1. Tempatkan dua rak di sepertiga atas dan bawah oven dan panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Kocok bahan kering dalam mangkuk besar
3. Campurkan mentega dan gula ke mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. Dengan mixer pada kecepatan rendah, aduk hanya sampai mentega dan gula tercampur, sekitar 2 menit. Gunakan spatula untuk mengikis sisi mangkuk. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga masing-masing tercampur. Campurkan vanili.
4. Tambahkan campuran tepung ke dalam mangkuk dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tepung hampir tercampur, sekitar 30 detik. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk.
5. Tambahkan cokelat sekaligus ke dalam adonan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga coklat merata. Gunakan spatula untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk.
6. Sendokkan gundukan adonan berukuran sekitar 3 sendok makan ke atas loyang, sisakan 3 inci di antaranya.
7. Panggang kue selama 16 hingga 20 menit, putar lembaran di tengah jalan, hingga kue berwarna cokelat tua secara merata. Pindahkan cookie, masih di atas perkamen, ke meja hingga dingin, dan ulangi dengan sisa adonan.

Petunjuk arah:

Membuat sekitar 24 kue
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Sesuaikan rak sehingga membagi oven menjadi tiga bagian. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Kocok tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk sedang.
3. Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang hingga halus dan tercampur rata, sekitar 1 menit. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur sempurna. Dengan mixer masih berjalan, gerimis dalam minyak dan aduk sampai benar-benar tercampur; campuran akan sangat longgar, seperti adonan pancake. Gosok sisi mangkuk dengan spatula. Tambahkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan rendah sampai rata, gosok mangkuk jika perlu untuk memasukkan bahan kering. Tambahkan choco chips dan aduk dengan kecepatan rendah hingga merata. Tutup adonan dan dinginkan selama 2 jam atau semalaman.
4. Dengan menggunakan sendok es krim kecil atau ukuran sendok makan, jatuhkan bola-bola adonan yang sudah dibulatkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 2 bagian. Taburkan sejumput garam laut yang sehat di atas setiap kue.
5. Panggang selama 11 hingga 13 menit, putar loyang di tengah waktu memanggang, hanya sampai tepinya berubah menjadi keemasan, berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memanggangnya. Cookie harus tetap lembut di tengah tetapi tidak terlihat basah.
6. Saat cukup dingin untuk ditangani, pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, cookie dengan menyimpan selama 2 sampai 3 hari.

Petunjuk arah:

Membuat 12 kue
1. Tempatkan tepung dalam mangkuk sedang. Ayak dalam soda kue. Tambahkan garam dan aduk rata.
2. Tempatkan gula merah tua dalam mangkuk kecil dan aduk molase dan gula pasir, pecahkan gumpalan; campuran tidak akan benar-benar halus. 3. Tempatkan potongan cokelat di saringan dan ketuk sisinya untuk menghilangkan cokelat bubuk, yang akan mengaburkan kue. Campur dengan choco chips. 4. Tempatkan mentega dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. 5. Kocok mentega dengan kecepatan sedang rendah, panaskan mangkuk jika perlu, sampai konsistensi mayones dan mencapai puncaknya saat dayung diangkat.
6. Tambahkan campuran molase dan aduk selama 3 hingga 4 menit, hingga mengembang.
7 Gosok bagian samping dan bawah mangkuk. Tambahkan telur dan aduk dengan kecepatan rendah selama 15 hingga 30 detik, hingga tercampur rata. Kikis mangkuk lagi. Campurannya mungkin terlihat pecah, tapi itu tidak masalah (mengocok telur secara berlebihan dapat menyebabkan kue terlalu banyak mengembang saat dipanggang dan kemudian mengempis).
8. Tambahkan bahan kering dalam 2 tambahan, aduk dengan kecepatan rendah selama 15 hingga 30 detik setelah masing-masing, atau sampai tercampur rata. Gosok bagian bawah mangkuk untuk memasukkan bahan kering yang telah mengendap di sana.
9. Tambahkan cokelat dan denyut nadi pada kecepatan rendah sekitar 10 kali untuk menggabungkan. Dinginkan adonan selama 30 menit.
10. Posisikan rak di sepertiga atas dan bawah oven dan panaskan oven hingga 325 ° F. Lapisi dua loyang dengan alas silikon atau kertas roti.
11. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama (sekitar 2 sdm) dan gulung menjadi bola.
12. Panggang selama 16 hingga 18 menit.
13. Letakkan loyang di rak pendingin dan dinginkan selama 5 hingga 10 menit, lalu pindahkan kue ke rak hingga benar-benar dingin. Kue kering paling baik pada hari dipanggang, tetapi dapat disimpan dalam wadah tertutup hingga 3 hari.