Kita semua membutuhkan malam pasta…atau, setidaknya, malam hampir pasta. Dan, ketika keinginan akan karbohidrat itu tak kunjung reda, Jessica Seinfeld, pendiri badan amal anak-anak Kereta Bayi, menyarankan memberikan pasta zucchini berputar. Peringatan spoiler: enak dan sehat.
“Kita semua tahu Anda tidak bisa mengganti pasta dengan zucchini, tapi kita pasti bisa mencobanya,” kata Seinfeld. “Dan, ini adalah cara yang sangat bagus untuk mencoba dan memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam tubuh Anda, yang selalu saya dukung.”
Dalam video di atas, Seinfeld menunjukkan kepada kita cara membuat pasta zucchini dengan "spiralizer." Pada dasarnya, ini adalah dapur ajaib alat yang mengubah sayuran favorit Anda—wortel, zucchini, bit, apa saja!—menjadi “mie” untuk pasta yang lebih sehat alternatif. Um, kami akan mengambil dua! (William-Sonoma; $50)
Bagian terbaiknya adalah, Seinfeld mengatakan bahwa membuat pasta sebenarnya sangat menyenangkan. “Semakin besar zucchini, semakin baik mienya. Dan, Anda bisa memikirkannya dengan cara ini. Pada saat Anda akan merebus air, Anda dapat membuat zucchini Anda berputar. ”
FOTO: Masuk ke Dalam Rumah Jessica Seinfeld
Setelah Anda menggulung mie zucchini Anda, Seinfeld menyarankan untuk mengaduknya dengan saus marinara panas untuk memberi zucchini tekstur yang hangat dan al dente. Selanjutnya, sajikan hidangan dengan serpihan cabai pedas dan keju Parmesan untuk "makanan bebas daging yang indah setiap malam dalam seminggu," kata Seinfeld.
Pasta Zucchini
Porsi 4
Saus Marinara (diadaptasi dari Marcella Hazan)
28 ons kaleng tomat utuh yang sudah dikupas dalam pure/jus
5 sendok makan mentega tawar
1 bawang bombay, kupas dan potong menjadi dua
sendok teh garam halal
4 zucchini besar
Parmesan parut, untuk taburan
Untuk marinara, dalam panci sedang, gabungkan tomat dan jusnya, mentega, potongan bawang bombay, dan garam.
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Masak, tanpa tutup, selama sekitar 45 menit. Aduk sesekali, tumbuk potongan tomat besar dengan sendok. Buang bawang bombay sebelum topping pasta Anda.
TERKAIT: Coba Resep Keripik Quinoa Jessica Seinfeld
Untuk pasta, gunakan spriralizer sayuran sesuai petunjuk kemasan untuk mengiris zucchini menjadi mie. Aduk dengan marinara dan taburi dengan Parmesan. Sekarang, lanjutkan dengan pasta malam tanpa rasa bersalah!