Dia mungkin dikenal dengan milkshake khasnya, tetapi Kelis memiliki beberapa makanan penutup lainnya di lengan pepatahnya. Bagi yang belum tahu, penyanyi-penulis lagu kelahiran Harlem di belakang lagu pendek tahun 2003 yang menular juga bekerja sambilan sebagai koki bersertifikat (dia bahkan memegang gelar dari yang terhormat Le Cordon Bleu sekolah kuliner di N.Y.C.). Sekarang, dia membawa resep yang sudah dicoba dan benar di luar batas dapur percobaan dengan buku masak pertamanya, Hidupku di Piring ($16; amazon.com).
Buku tebal setebal 176 halaman ini menampilkan campuran hidangan dari warisan Puerto Rico Kelis, termasuk arroz con gandules (nasi dengan kacang polong dan babi), bersama dengan pilihan makanan yang lebih manis, seperti Chocolate Chip Cookies with Sea Salt Potato Chips. "Saya suka asin dan manis bersama," tulisnya dalam buku itu. "Sekarang keripik kentang adalah tambahan standar untuk kue saya. Saya suka menggunakan cokelat semi-manis yang sangat gelap dan memotongnya." Silakan baca resepnya—anak-anak sudah menunggu.
2 cangkir mentega tawar, dilunakkan pada suhu kamar
2 cangkir gula merah kemasan
2 cangkir gula pasir
2 butir telur besar
2 sdt ekstrak vanila murni
2 sdt air panas
3 cangkir tepung serbaguna
11/2 sdm coklat bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt garam laut halus atau garam halal
12 ons coklat pahit, dipotong menjadi potongan 1/2 inci (sekitar 2 cangkir)
1 1/2 cangkir keripik kentang gourmet hancur
Garam laut serpihan untuk taburan
1. Letakkan satu rak oven di sepertiga bagian bawah dan satu lagi di sepertiga bagian atas oven. Panaskan hingga 325 ° F.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, campur mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang-tinggi sampai ringan dan mengembang, sekitar 10 menit, berhenti setiap beberapa menit untuk mengikis sisi mangkuk dengan karet sudip. Tambahkan telur, vanila, dan air panas, lalu aduk hingga rata.
3. Dalam mangkuk besar, campur tepung, coklat bubuk, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke mangkuk mixer dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tidak ada tepung yang terlihat. Masukkan potongan cokelat dan 1 cangkir serpihan keripik kentang.
4. Sendok tumpukan sendok makan adonan (masing-masing sekitar 1 1/2 inci) ke atas loyang yang tidak diolesi minyak, sisakan setidaknya 2 inci di antaranya. Taburkan sejumput garam laut yang terkelupas dan tekan beberapa remah keripik kentang yang tersisa pada setiap bola adonan.
5.Panggang selama 12 hingga 14 menit, hingga kue berwarna cokelat keemasan, putar loyang dari depan ke belakang dan dari rak atas dan bawah di tengah jalan agar kue merata. Sisihkan cookie agar agak dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Panggang sisa adonan dengan cara yang sama.