Hai warga New York, sudahkah Anda menghitung mundur hari sampai rantai ramen yang berbasis di London? Wagamama membuka pos pertama di Manhattan? Yah, penantian itu akhirnya berakhir. Anda akan menemukan restoran dua lantai yang terletak di sudut barat laut Madison Square Park, yang merupakan lokasi sempurna untuk berjalan-jalan setelah makan. Dan jika hype adalah indikasi, Anda mungkin juga menemukan diri Anda menunggu di bangku taman sampai meja terbuka untuk Anda dan pesta Anda.
Setelah Anda masuk ke dalam, inilah yang dapat Anda harapkan:
Ada banyak pilihan tempat duduk: Di bar, di bilik, atau di meja umum. Jika Anda akrab dengan sejarah perusahaan, Anda mungkin menyadari bahwa yang terakhir adalah salah satu yang paling karakteristik yang membedakan restoran ketika pertama kali dibuka di London lebih dari dua dekade yang lalu. Dekorasi bersih dan modern, sebagian besar terdiri dari kayu dan logam. Yang paling mencolok—dan mungkin satu-satunya—berkembang adalah Liontin Tom Dixon dengan lapisan kuningan tergantung di atas meja. Pilihan yang bagus, teman-teman.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa makanan keluar cukup cepat. Semuanya dibuat sesuai pesanan, tetapi tidak ada lampu panas di dapur yang menahan makanan Anda sampai sisa hidangan pesta Anda selesai. Sebagai gantinya, semuanya dikirim ke meja Anda segera setelah siap untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan versi hidangan paling segar. Hidangan pembuka pemenang: Duck gyozas dengan saus ceri hoisin. Bumbu itu adalah segalanya dan ketika kami memberi tahu server kami, dia membawakan kami mangkuk ekstra untuk dituangkan ke semua yang kami pesan.
Restoran biasanya disebut sebagai "rantai ramen" tetapi mereka memiliki lebih dari itu. Ya, ini adalah sorotan, dan jumlah babi shiro dashi kami (dengan daging yang dimasak lambat yang direndam dalam saus bulgogi, atasnya dengan sayuran dan telur bernoda teh) luar biasa, tetapi ada banyak pilihan teppanyaki, salad, dan donburi, seperti dengan baik. Saya juga menghargai bahwa mangkuk mie + kaldu mereka tidak terlalu asin seperti yang biasanya saya dapatkan? saat makan di kedai ramen populer dan tidak membuat saya haus selama dan setelah saya makanan.
Teman makan saya dan saya memilih mangkuk bebek, yang terdiri dari kaki bebek suwir sous vide yang dimasak dengan sangat lembut dengan teriyaki pedas. saus (yang hampir tidak pedas), berbagai macam sayuran, telur goreng (fakta: telur goreng membuat semuanya terasa lebih enak), dan sedikit saus Kimchi. Sebagai generasi pertama Korea-Amerika, saya 100 persen menyetujui kimchi Wagamama. Lakukan dengan benar dan campur semuanya bersama sebelum dimakan.
Ah, dan kemudian ada makanan penutup. Dengan enam pilihan berbeda, menu manisan lebih kuat dari yang saya perkirakan. Pada akhirnya, kami memilih kue lapis cokelat yang dilumuri saus cokelat dan wasabi, serta disajikan dengan satu sendok es krim kelapa. Pengungkapan penuh: Saya tidak suka wasabi, dan kelapa saya bisa melakukannya tanpa, tetapi kedua rasa itu sangat ringan dan saya akhirnya menyukai apa yang kami pesan. Plus, salah satu lapisan dalam kue dekaden adalah kue seperti wafer renyah yang menambahkan lapisan tekstur yang bagus dan tak terduga.