Quinoa, yang dikenal kaya protein, kaya serat, dan tinggi zat besi, telah menjadi makanan pokok di sebagian besar rumah kita. Dipadukan dengan sayuran, ayam, ikan, dan bahkan dimakan sebagai bubur sarapan, sulit untuk tidak menyukai supergrain. Tetapi juga mudah bosan dengan penampilan kremnya yang lembut, itulah sebabnya kami sangat senang menemukan Pink Quinoa, resep dari buku masak baru Jane Baxter dan John Vincent. LEON Selamat Salad ($15; amazon.com).
“Jangan khawatir, quinoa merah muda bukanlah jenis quinoa baru yang belum pernah Anda dengar sebelumnya. Warnanya merah muda karena bit. Itu masih quinoa yang dapat dipercaya, ”tulis Baxter dan Vincent. Selain memberikan warna yang indah pada hidangan ini, bit telah dianggap meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, membuat Pink Quinoa terlihat bagus dan bagus untuk Anda. Baxter dan Vincent menambahkan, “Beetroot dapat dimasak dengan cepat dengan mengupas, memarut, dan memasaknya dengan sedikit minyak selama 10 menit.” Baca di bawah untuk resepnya.
Bahan-bahan
9 ons quinoa matang, didinginkan
3 1/2 ons bit matang
2 sdt molase delima
Jus 1/2 buah jeruk
1 sdm minyak zaitun
1/2 siung bawang putih, geprek
1/4 buah delima, bijinya saja
3 lobak, iris
1/2 bawang merah, cincang
Sejumput sumac (bumbu Timur Tengah yang tajam)
Garam dan lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah
1. Tempatkan quinoa dalam mangkuk.
2. Buat saus bit dengan menumbuk 5 bahan berikutnya menggunakan blender stik, dan bumbui dengan baik.
3. Lipat saus melalui quinoa dan tambahkan sisa bahan.