Kami jatuh cinta pada buku masak indah Erin Gleeson, Pesta Hutan ($23, amazon.com), jadi ketika dia menawarkan untuk membuat menu eksklusif untuk dalam gaya pembaca, kami mengambil kesempatan itu!
Inspirasi Gleeson sebagai koki, fotografer, dan seniman semakin tajam selama perjalanan lintas alamnya dari New York City ke sebuah kabin di hutan barat laut pasifik. Dimasukkan ke dalam skenario ikan-keluar dari air, Gleeson membuang gaya fotografi makanannya yang apik dan bercahaya sempurna untuk sesuatu yang lebih nyaman di West-Coast. Berbekal makanan sehat yang ditanam secara lokal dari CSA-nya (Pertanian yang Didukung Masyarakat) dan terinspirasi oleh negeri ajaib berlumut yang dia sebut rumah, Gleeson menghasilkan makanan berseni yang enak untuk Anda lihat.
Untuk Empat Juli, Gleeson telah mempersenjatai kami dengan menu layak Pinterest yang mencakup Strawberry Caprese Bites, sparkling Peach-Basil Sangria, Salad Kentang Artichoke yang lezat dengan Arugula, dan Triple Berry Merah, Putih, dan Biru yang patriotik Parfait.
Baca terus untuk menu cantiknya!
Strawberry Caprese Bites
Kamu akan membutuhkan:
8 ons stroberi
8 ons bola mozzarella mini segar
1 ikat kemangi segar
Tusuk gigi
Di tusuk gigi, susun satu stroberi, satu daun kemangi, dan satu bola mozzarella segar.
Catatan: Anda dapat memilih untuk melakukan a setengah stroberi, a setengah bola mozzarella dan daun kemangi untuk membuatnya lebih menggigit jika stroberi Anda besar.
Kredit: Erin Gleeson, Pesta Hutan (2)
Peach-Basil Sangria
Kamu akan membutuhkan:
1 botol anggur putih
cangkir schnapps persik
1 buah persik segar, potong dadu
cangkir kemangi segar, cincang
Es
Aduk semua bahan dalam teko bening. Dinginkan sebelum disajikan. Tuangkan di atas gelas es. Melayani 4-6.
Kredit: Erin Gleeson, Pesta Hutan (2)
Salad Kentang Artichoke dengan Arugula
Kamu akan membutuhkan:
40 kentang merah mini
10 siung bawang putih utuh
8 ons. hati artichoke yang diasinkan
2 c arugula segar
Saus salad vinaigrette
Panggang sekitar 40 kentang merah mini (dibelah dua) dan 10 siung bawang putih utuh dengan minyak zaitun, garam dan merica pada suhu 450ยบ selama 25 menit, atau sampai empuk dan berwarna keemasan.
Aduk kentang dan bawang putih yang didinginkan dengan 8 oz. cincang artichoke hati yang diasinkan dan 2 c arugula segar, ditambah sedikit vinaigrette favorit Anda. Sajikan pada suhu kamar. Melayani 4-6.
Kredit: Erin Gleeson, Pesta Hutan (2)
Parfaits Berry Merah, Putih, dan Biru
Kamu akan membutuhkan:
1 cangkir yogurt (saya menggunakan Yunani)
1 cangkir krim kocok
8 kue kelapa
cangkir blueberry
cangkir raspberry
cangkir blackberry
6 stroberi besar
Masukkan 4 kue ke dalam kantong plastik dan hancurkan menjadi remah-remah menggunakan bagian bawah stoples. Potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil. Dimulai dengan yogurt, lapisi setiap item dalam gelas bening kecil (kira-kira 6 ons). Alternatif krim/yogurt, remah kue dan buah beri, berusaha menjaga pola tetap merah/putih/biru. Simpan sedikit krim kocok untuk bagian atasnya, dan hiasi setiap cangkir dengan kue utuh dan beberapa buah beri. Melayani 4. Sajikan dingin.
Catatan: Anda juga bisa membuat satu parfait besar dalam wadah kaca bening yang besar.
Dapatkan lebih banyak ide untuk hiburan Fourth of July di sini!