Salah satu buku paling unik untuk menjadi bagian kuliner di toko buku lokal Anda (dan rak pepatah Amazon) musim gugur ini adalah Koktail Kuba: 100 Minuman Klasik dan Modern ($25; amazon.com). Dalam apa yang hampir tidak dapat diklasifikasikan sebagai kumpulan resep sederhana, Ravi DeRossi dan Jane Danger, salah satu pemilik rum bar Kuba yang terkenal di N.Y.C. Cienfuegos, berbagi minuman Kuba kontemporer dan mapan. Pasangan tersebut, bersama dengan desainer dan manajer restoran Alla Lapushchik, menjelaskan dengan sangat rinci metode, bahan, asal, dan sejarah penting setiap resep yang disempurnakan.
Kreasi seperti La Imperatriz—pukulan fuchsia yang semarak—dan El Floridita No. 4—mojito campuran untuk mengakhiri semua mojito—pasti akan menjadi penghenti pertunjukan di pesta koktail Anda berikutnya. Mungkin yang lebih mengesankan daripada minuman berbasis rum itu sendiri adalah dedikasi pemilik Cienfuegos untuk menyampaikan cerita dan budaya Kuba yang kaya. Koktail Kuba harus dimiliki oleh peminum dan pelancong. Dan, karena secara resmi jatuh, kami meninggalkan Anda dengan resep untuk Sweater Weather ini, asli Cienfuegos. Baca di bawah untuk resepnya.
Kocok dengan es, dan saring ke dalam gelas batu dengan es. Percantik dengan remasan lemon. (Untuk pizzazz presentasi tambahan, beri sentuhan lemon dengan cengkeh utuh seperti yang digambarkan di sini.)
Dicetak ulang dengan izin dari Koktail Kuba diterbitkan pada tahun 2015 oleh Sterling Epicure, sebuah jejak Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.