Sebagai juri di Koki Top, Padma Laksmi telah makan banyak makanan—dan tidak semuanya enak. Pria berusia 45 tahun itu tentu saja tidak menahan pendapatnya di acara itu, dan dia juga tidak selama percakapan dengan André Leon Talley di acara itu. Wanita di KTT Dunia Kamis di Kota New York.

Ibu, model, dan penulis memoar yang baru saja dirilis Cinta, Kehilangan, dan Apa yang Kita Makan ($17; amazon.com), berbicara panjang lebar tentang peran makanan dalam hidupnya. “Kecintaan saya pada makanan sebenarnya datang dari para wanita di keluarga saya,” katanya. “Ibu saya, nenek saya, semua bibi di keluarga saya mengajari saya cara memasak, dan melalui pengajaran mereka, saya pikir mereka mengajari saya lebih banyak tentang apa artinya menjadi feminin dan feminis.”

Tapi Talley membuang sedikit waktu untuk mendapatkan hal-hal yang baik. Di bawah ini, kutipan obrolan ceria mereka—yang akan menyebabkan lebih dari beberapa pembaca menggeliat di kursi mereka.

TERKAIT: Padma Lakshmi: “Saya Terkejut Wanita Ragu Menyebut Diri Mereka Feminis

André Leon Talley: Anda telah menulis bahwa makanan itu seperti laki-laki: beberapa baik, beberapa buruk, dan beberapa baik-baik saja, tetapi sebagian besar harus dicoba setidaknya sekali. Apa yang terburuk yang Anda coba?
Padma Laksmi: Sekali Koki Top mereka membuat saya mencoba testis bebek.

Testis bebek? Apakah itu gurih atau manis?
Itu gurih! Saya tidak tahu bebek punya testis. Dan sebelum itu saya membuat film dokumenter berjudul Makanan Planet, yang masuk ke suatu negara dan Anda belajar tentang makanan yang dimakan orang. Kami berada di Spanyol, dan saya terpaksa pergi ke adu banteng ini. Setelah itu, kami pergi makan makanan lokal yang lezat, yaitu testis banteng, jadi saya juga pernah memakannya.

Saya yakin rasanya seperti ayam.
Tidak! Rasanya seperti otak, yang memberikan kepercayaan pada fakta bahwa … [gerakan sugestif]. Tapi tahukah Anda—saya menulis di buku tentang ini—saya juga mengonsumsi plasenta saya sendiri.

TERKAIT: Dapatkan Resep Telur Bumbu Padma Lakshmi dengan Tomat dan Kacang Cannellini

Apa?!
Ini tidak seburuk kedengarannya. Saya mengalami dehidrasi dan kapsul dan saya hanya minum dua pil plasenta di pagi hari dengan kopi saya. [Tertawa.] Ini seharusnya menopang cadangan Anda. Saat Anda hamil, seluruh tubuh Anda terfokus di sini [menunjuk ke perut] dan kemudian saat Anda melahirkan, semua itu hilang dan Anda bisa merasa sangat terkuras. Tidak banyak penelitian ilmiah tentangnya, jadi saya tidak ingin mengoceh di atas panggung tentang hal itu, tetapi saya melakukannya karena saya ingin mencegah depresi pascamelahirkan. Karena apa yang terjadi dalam hidup saya, banyak yang ada dalam memoar ini, saya sangat khawatir tentang itu. Jaringan dimatikan Koki Top, karena saya mengalami kehamilan yang sangat sulit dan saya terbaring di tempat tidur selama trimester terakhir sehingga saya tidak bisa memotret. Mereka bisa dengan mudah mendapatkan orang lain, tapi untungnya bagi saya, mereka menutup acaranya, jadi saya merasakan tanggung jawab besar untuk kembali bekerja. Ada 150 orang yang telah meletakkan peralatan mereka dan tidak bekerja sampai saya bangkit kembali. Saya kembali bekerja lima setengah minggu setelah melahirkan. Saya menjalani operasi caesar darurat, jadi saya akan melakukan apa saja [untuk kembali bekerja]. Saya memiliki seorang naturopath yang menyarankan ini, dan itulah yang saya lakukan. Tapi tidak, saya tidak menumisnya dengan bawang dan meminumnya dengan segelas Chianti.