Sekarang, Anda sudah (semoga) mendapatkan Hari ayah hadiah berbaris, tetapi Anda mungkin berebut mencoba mencari tahu apa yang harus memberi makan pria itu. Jika ayah Anda adalah pecinta brewskie, kami sarankan untuk mengumpulkan beberapa bir kerajinan dan pasangan makanan untuk benar-benar membuatnya kagum akhir pekan ini. Plus, itu akan sangat menyenangkan bagi semua orang yang terlibat.
Kami berbicara dengan pakar bir dan penulis Julia Herz, yang berbagi dengan kami tiga hidangan yang layak untuk Hari Ayah dan jenis minuman yang paling cocok dengan masing-masing hidangan. Herz adalah penerbit CraftBeer.com serta Direktur Program Craft Beer di Asosiasi Pembuat Bir. Dia juga co-penulis Memasangkan Bir: Panduan Penting dari Profesional Memasangkan ($13, amazon.com), jadi dia tahu satu atau dua hal tentang bir putih, bir, dll. Baca terus untuk saran pemasangannya dan untuk mempelajari mengapa itu berhasil.
Pairing pertama yang direkomendasikan Herz adalah bir coklat Amerika disajikan dengan spageti dan bakso. "Rasa brown malt benar-benar bergema dan menyatu dengan bakso itu, dan saus tomat serta keasamannya juga bekerja sangat baik dengan daging panggang dari malt dalam bir ini," kata Herz.
Saran Herz selanjutnya adalah IPA Amerika dipasangkan dengan sayap ayam, pedas atau tidak. "Catatan malt pucat di IPA Amerika dan sedikit sisa gula pasti akan bekerja dengan baik dengan breading pada sayap ayam," katanya. Dan jika Ayah suka sayapnya pedas, bir khusus ini akan meningkatkan rasa itu dan mengeluarkan panasnya sayap.
Pasangan terakhir yang direkomendasikan Herz adalah Amerika gemuk dipasangkan dengan piring keju, karena siapa yang tidak suka piring keju yang enak? Bir ini akan "sedikit lebih jauh dari bir cokelat Amerika dalam rasa malt panggang, lebih dari sekadar catatan cokelat tetapi mendapatkan lebih banyak ke arah catatan panggang dan sedikit rasa yang lebih tajam, dan itu sangat menyenangkan — itulah sebabnya orang memilih yang gemuk," dia dijelaskan. Herz menyarankan untuk memasukkan "segala sesuatu mulai dari keju kulit yang matang dan mekar yang tidak terlalu tua, hingga keju semi keras, yang lebih tua—goudas Anda dan cheddar Anda." Dia secara khusus merekomendasikan termasuk gouda asap, serta berbagai buah-buahan, saus mustard panas, dan beberapa roti dan keju. biskuit.
Bir, makanan, dan Ayah—adakah kombinasi yang lebih sempurna?