Jika sepertinya setiap toko dalam sebulan terakhir ini dilanda banjir buku masak, itu karena mereka memiliki, dan sebanyak kami ingin membawa pulang semua rilis baru, sayangnya kami memiliki jumlah ruang rak yang terbatas. Jadi mana yang harus kita pilih? Untuk membedakan dirinya dari paket, sebuah judul harus lebih dari sekedar kuliner eye-candy atau nama besar yang menarik. substansial chef d'œuvres adalah orang-orang yang kami anggap tak terpisahkan, yang ingin kami dengar, memerciki saus, dan mengingatnya.
Dari blogger makanan pemula hingga koki mapan pemenang penghargaan, dan semua orang di antaranya, di sini (tanpa urutan tertentu) adalah buku kuliner musim ini yang bernilai setiap sen.
Candace Nelson, koki pastry yang menjadi pengusaha di belakang Sprinkles, toko roti yang berfokus pada kue mangkuk, membagikan 100 makanan penutup favoritnya sepanjang masa, termasuk resep tamu dari selebriti seperti Reese Witherspoon, Julia Roberts, dan Blake Lively.
Panduan cara makan-seperti-Italia ini disusun oleh Eataly, pasar Italia terbesar di dunia, menawarkan 300 resep mudah diikuti yang mencontohkan masakan kontemporer di
Pepatah "mudah sekali" berdering benar dalam buku masak debut koki pastry Kate McDermott. The "Pie Whisperer" menumpahkan tip dan trik penganannya, termasuk rahasianya pada kerak bebas gluten yang luar biasa terkelupas.
Tiga kata: Nutella. boneka. Babka. Jika Anda perlu lebih meyakinkan bahwa buku masak terbaru Uri Scheft sepadan dengan ruang rak, lihatlah tokoh kuliner seperti David Lebovitz dan Michael Solomonov yang telah menghujani Scheft (pemilik bersama Breads Bakery di N.Y.C.) dengan pujian atas resep inovatif dan ramah pembacanya instruksi.
Apa yang terjadi ketika seorang musisi klasik yang tinggal di Brooklyn pindah ke peternakan bit terpencil di North Dakota? Jika Anda Molly Yeh, Anda akan menjadi blogger makanan pemenang penghargaan yang mengkhususkan diri dalam mashup Cina-Yahudi. Satu resep yang sudah tidak sabar untuk kita miliki? Roti challah panekuk daun bawang.
Sampaikan salam kepada Cal Peternell, mantan koki yang menjadi pelukis di restoran andalan Alice Waters, Chez Panisse, dan BFF baru Anda di dapur. Tindak lanjut nya banyak dipuji Dua Belas Resep ($19; amazon.com), mahakarya kuliner ini diatur berdasarkan musim untuk memanfaatkan bahan-bahan segar, dan termasuk tips tentang cara membuat makan malam spesial untuk dua orang atau pesta liburan yang tak terlupakan dari awal hingga menyelesaikan.
Buku masak utama blogger makanan Meike Peters merayakan musim dengan 100 resep lezat yang merayakan hidangan musiman yang segar. Ini layak dibeli bahkan jika hanya untuk fotografi makanannya yang indah dan wawancara dengan pembuat selera kuliner seperti Molly Yeh, Yossy Arefi, NS Saudara perempuan Hemsley, dan banyak lagi.
Dalam anugerah untuk penggemar makan siang ini, koki pemenang penghargaan Jessica Koslow, dari restoran Sqirl yang sangat terkenal di LA, menguraikan 100 resep dan kombinasi rasa favoritnya.
Tidak asing dengan dunia kuliner, karya terbaru Ina Garten adalah yang paling personal. Dalam buku masak yang didedikasikan untuk Jeffrey, suaminya selama 48 tahun, Barefoot Contessa memadukan pembaruan yang terinspirasi untuk hidangan klasiknya dengan resep baru dan taburan dalam beberapa anekdot yang menyenangkan.
Untuk mendapatkan "tiga bintang ungu persetujuan" pemenang James Beard Dorie Greenspan, kue tidak bisa hanya bagus. Itu harus sangat lezat sehingga didambakan berkali-kali – seperti Kue Perdamaian Dunia yang populer. Untungnya, semua resep dalam publikasi terbaru Greenspan telah mendapatkan penghargaan itu.
Percaya atau tidak, bahkan koki profesional seperti pemenang James Beard Nancy Silverton dapat merasa tidak bersemangat di dapur. Syukurlah, sedikit tamasya ke Italia membantunya menemukan kembali kesenangan memasak dan akhirnya menggembleng buku masak terbarunya, yang penuh dengan resep mudah diikuti yang dapat dibuat oleh juru masak dari semua tingkatan di rumah.
Kehidupan blogger makanan Mimi Thorisson di Médoc pada dasarnya adalah dongeng kehidupan nyata. Jika Anda tergoda untuk membeli tiket sekali jalan ke selatan Prancis setelah membaca buku masak keduanya, yang menampilkan 100 resep lezat yang dibumbui dengan detail tentang bagaimana dia mengubah istana tua menjadi restoran yang nyaman, kami tidak akan menyalahkan Anda.
Tidak ada satu resep pun yang bisa ditemukan di Koki Top membawakan antologi terbaru Padma Lakshmi, tetapi deskripsinya yang menyeluruh dan bersemangat tentang setiap bumbu di bawah matahari (dan cara menggunakannya) terbukti menjadi sumber yang sangat diperlukan untuk juru masak rumahan.
Yang terbaru dalam karya Mark Bittman Cara Memasak Semuanya seri, buku tebal yang besar dan kuat ini benar-benar mencakup setiap jenis kue. Selain 2.000 mengejutkan dan kemudian beberapa resep dari seluruh dunia, Bittman juga memberikan dua sen mengenai peralatan terbaik, substitusi bahan, dan teknik memanggang.
Koki selebriti Mario Batali menghabiskan lebih dari dua tahun menjelajahi negara itu untuk menyusun resep Amerika terbaik. Hasil? Lebih dari 250 hidangan multiregional dan generasi yang merayakan tradisi dan keragaman yang terbaik. Bicara tentang panci peleburan!
Kumpulan resep ini, diambil dari menu di Marcus SamuelssonRestoran Red Rooster yang sangat terkenal, adalah surat cinta yang diilhami untuk komunitas Harlem yang beragam. Hidangan yang paling kami sukai? Iga pendek "Obama" pemenang James Beard yang direbus, yang memang disajikan kepada presiden ke-44 awal tahun ini di restoran Samuelson N.Y.C.
Para editor dari Persik Beruntung, majalah makanan triwulanan yang didirikan oleh mantan NYT kritikus restoran Peter Meehan dan chef Momofuku David Chang, sedang dalam misi untuk menambahkan sedikit boom boom pow ke masakan malam hari Anda. Bermacam-macam makanan bebas daging ini melampaui pasta dan mangkuk biji-bijian, menempatkan produk di depan dan di tengah dengan bantuan dari kontributor tamu seperti Chang, Jessica Koslow dari Sqirl, dan Brooks Headley dan Julia Goldberg dari Burger Keunggulan.