Berliburlah ke kota Italia yang canggih hanya untuk satu malam—di meja Anda sendiri dan dikelilingi oleh teman-teman terbaik Anda. Kami mengetuk N.Y.C. koki super Mario Batali untuk membuat menu lezat dengan hidangan Romawi favoritnya—restoran Greenwich Village miliknya lupa hanya dikhususkan untuk masakan kota, dan itu adalah kosakata kuliner yang terus membuatnya terpesona.
Dari batang asparagus panggang yang dibungkus prosciutto asin hingga kue keju ringan yang ditaburi manisan kulit jeruk, Batali's parade kelezatan makan malam membangkitkan aroma dan cita rasa khas dari malam ajaib di Kota Abadi saat ide gaya yang cerdas menginspirasi la dolce vita dari saat pesta Anda dimulai.
Untuk membantu membawa fte Anda ke tingkat berikutnya, editor gaya hidup kami memimpikan ide gaya yang mudah dijalankan untuk memulai liburan Romawi Anda dari saat Anda menyantap pasta pertama Anda. Dapatkan caranya di sini.
Berkat spritz persik Batali, tidak perlu berkeliaran di jalan-jalan berbatu Roma untuk menemukan aperitivo Italia asli. Dengan sedikit minuman keras amaro dan Frascati, anggur putih segar dan ringan yang diproduksi di pedesaan Roma, minuman ini paling baik disajikan dengan irisan buah persik segar.
Musim panas mungkin akan segera berakhir, tetapi masih ada banyak waktu untuk menyalakan panggangan untuk satu hore terakhir. Batang asparagus panggang yang lezat ini dibungkus dengan prosciutto asin mungkin aplikasi yang sempurna untuk memulai makanan Anda, paling tidak karena resepnya hanya membutuhkan lima bahan. Dapatkan resepnya di sini.
Jika Anda tidak dapat memesan liburan Italia musim panas ini, pertimbangkan cacio e pepe Batali tiket sekali jalan Anda ke Kota Abadi. Sebagai pengganti mie spageti tradisional, Batali memilih rigatoni, yang sempurna untuk menyerap saus kental yang kental. Siapkan mangkuk (atau empat) dalam 30 menit atau kurang. Dapatkan resepnya di sini.
Meskipun tidak menggulung lidah semudah pizza atau pasta, hidangan Romawi favoritnya sedikit kurang dikenal — tetapi sama-sama lezat—klasik Italia: chicken cacciatore, di mana daging, sayuran (dalam hal ini bawang bombay, jamur, dan seledri), dan bumbu masak perlahan mendidih dalam satu panci. Dapatkan resepnya di sini.
Ini adalah salah satu makanan penutup favorit Batali dari wilayah ini: kue puding ricotta. Manisnya ricotta yang lembut berpadu sempurna dengan manisan kulit jeruk, yang menambahkan sentuhan jeruk yang menyenangkan. Yang terbaik dari semuanya, rasa yang kaya dan lembut ini ternyata sangat ringan, jadi jangan ragu untuk membantu diri Anda sendiri untuk irisan kedua. Dapatkan resepnya di sini.
Kirim teman-teman mereka dalam perjalanan dengan suguhan dekaden dari salah satu harta epikurean Roma, DIKATAKAN, sebuah pabrik cokelat yang didirikan pada tahun 1923. Ikat setiap batang (mulai $8; di Di Palo's, 212-226-1033) dengan label yang menawari tamu Anda catatan buona.
Untuk tips menghibur Liburan Roman lainnya, ambil edisi September dari dalam gaya, tersedia di kios koran dan untukunduhan digital sekarang.