Mengapa koktail rasa apel harus dipesan untuk bulan-bulan musim gugur? Jika Anda bertanya kepada kami, minuman manis ini sama enaknya saat dinikmati di bulan Februari, duduk di depan perapian dengan buku yang bagus atau teman baik. Minuman apel pilihan kami? The Winter Crisp dari Michael Belasco, kepala bartender dari N.Y.C. batang wanita abu-abu. "Inspirasi saya untuk minuman ini datang dari rumah saya di California," kata Belasco dalam gaya. "Tumbuh dewasa, pai apel adalah suguhan istimewa bagi saya dan saudara-saudara saya, dan kami juga memiliki pohon pir di halaman belakang kami. Saya ingin menangkap cita rasa masa kecil saya." Coba resepnya, yang memiliki amaro dan dram untuk bumbu dan tekstur tambahan, di bawah ini.
Bahan
1½ ons bourbon Woodford Reserve ($27; internetwines.com)
3/4 ons air jeruk nipis segar
1/2 ons brendi apel kayu manis yang diinfuskan
1/2 ons Averna Amaro ($24; wineanthology.com)
1/4 ons larutan maple
1/8 ons St. Elizabeth All Spice Dram ($28; winewisegreenwich.com)
2 sejumput angostura pahit
1 ons Rekorderlig Pear Cider ($5; wineanthology.com)
Untuk Applejack Brandy yang diresapi kayu manis
Brendi Applejack ($20; b-21.com)
4-5 batang kayu manis.
Untuk Solusi Maple
sirup maple
Air.
Untuk hiasan
pala bubuk
Mint segar
Irisan apel tipis.
Petunjuk arah
1. Untuk membuat brendi applejack yang diresapi kayu manis, gabungkan 4 hingga 5 batang kayu manis per botol minuman beralkohol dan biarkan selama 24 jam. Untuk rasa kayu manis yang lebih kuat, biarkan dalam 24 jam terakhir, tetapi perhatikan bahwa rasanya juga akan menjadi lebih pahit. Untuk sedikit rasa apel ekstra, cukup beri inti dan iris 1 apel per botol dan diamkan dengan kayu manis.
2. Untuk membuat larutan maple, dalam panci, tambahkan sirup maple bagian yang sama ke dalam air dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 15 menit. Saring ke dalam wadah dan biarkan dalam bak es selama 15 menit.
3. Untuk membuat koktail, tambahkan bahan ke dalam pengocok, tanpa rasa pahit dan sari buah apel. Kocok selama 8 sampai 12 detik (tergantung pada es dan kekuatan shake Anda) dan kemudian saring halus ke dalam gelas Collins di atas es segar. Taburi dengan sari buah pir. Taburi pahit dan pala bubuk di atasnya, lalu tambahkan setangkai mint segar dan irisan apel tipis untuk hiasan. Sajikan dan nikmati.