4 Koktail Musim Dingin yang Meriah

coklat panas Meksiko

Saat matahari terbenam dan cuaca dingin datang, hiburan liburan akhirnya bisa dimulai. Perlakukan tamu Anda dengan sesuatu yang berbeda musim ini... tidak ada kata terlambat untuk memulai tradisi liburan baru!

Alih-alih kopi di penghujung malam, sajikan cokelat panas Meksiko yang kaya. Dibuat dengan kayu manis, bubuk cabai, dan dibubuhi minuman keras cokelat, rasanya sedikit pedas-sempurna untuk menghangatkan suasana.

Bahan:
*2 cangkir susu evaporasi rendah lemak
*½ cangkir susu murni
*½ cangkir minuman keras cokelat
*1 sdt ekstrak vanila
*¼ cangkir gula
*1 sendok makan kakao tanpa pemanis
*1 sendok teh kayu manis bubuk
*¼ sdt bubuk cabai ancho (ditambah beberapa cubitan untuk hiasan)
*2 batang kayu manis
*1 cabai merah kering
*2 ons. coklat pahit, potong-potong (ditambah serutan untuk hiasan)
*¼ cangkir krim kocok kental
* Krim kocok, untuk hiasan.

Petunjuk arah:
Kocok susu, minuman keras, vanila, gula, kakao, 1 sendok teh kayu manis, dan bubuk cabai dalam panci yang berat. Tambahkan 2 batang kayu manis dan cabai, lalu panaskan hingga hangat. Tambahkan cokelat, aduk hingga meleleh. Didihkan perlahan; kecilkan api dan didihkan sampai cairan mengental dan sedikit berkurang, sering diaduk, 10 menit. Campurkan krim dengan sisa sendok teh kayu manis; kocok hingga terbentuk puncak. Sendok kakao ke dalam cangkir (hindari batang kayu manis dan cabai utuh!). Taburi dengan krim kocok; hiasi dengan bubuk cabai dan serutan.

Melayani 8.

Sapi Rum Berbintik Panas

Eggnog tradisional membutuhkan waktu persiapan yang signifikan. Sebagai gantinya, cobalah alternatif ini yang dibubuhi kacang vanila dan rum oleh Marleigh Riggins Miller dari blog bartending Mabuk. Hyperkinetic.org.

Bahan:
amp #149;5 cangkir susu
amp#149;4 biji vanili, belah dua
amp#149;8 ons. rum tua (seperti Bacardi 8 atau Old New Orleans 10)
amp #149;12 sendok teh gula pasir
amp#149;1 sendok teh Urban Moonshine
amp#149;Maple pahit (tersedia di.

amazon.com)
amp#149;Buah adas bintang dan batang kayu manis, untuk hiasan.

Petunjuk arah:
Masukkan susu ke dalam panci; tambahkan biji dan polong vanili. Saat susu panas tetapi tidak mendidih, angkat dari api dan tambahkan rum, gula, dan pahit. Aduk untuk melarutkan gula, keluarkan vanilla pod, dan tuangkan ke dalam mug hangat. Hiasi dengan adas bintang dan batang kayu manis.

Melayani 8.

Basil Gimlets

Jadilah hijau selama bulan-bulan musim dingin dengan koktail yang diimpikan oleh koki Lembah Napa Michael Chiarello, penulis Bottega karya Michael Chiarello. Ini adalah pandangannya yang harum tentang kegilaan koktail ramuan segar.

Bahan:
*Daun kemangi
*8 ons. air jeruk nipis segar
*4 ons. Gula
*4 ons. air
*12 ons. Vodka
*4 ons. Minuman keras bunga elder St-Germain.

Petunjuk arah:
Dalam teko, campurkan satu ikat besar daun kemangi dengan 8 ons. jus jeruk nipis segar dan 4 ons. sirup sederhana (4 ons. gula dilarutkan dalam 4 ons. air mendidih, lalu didinginkan). Saat aroma basil menjadi nyata, tuangkan dalam 12 oz. vodka dan 4 ons. Minuman keras bunga elder St-Germain. Saring dan tuangkan ke dalam gelas martini dingin. Hiasi dengan daun kemangi.

Melayani 8.

Teh Hibiscus dengan Vodka & Jeruk

Teh tidak hanya untuk musim panas. Palsu panas dengan teh kembang sepatu dan campuran jeruk ini. Apakah dibubuhi vodka atau bebas alkohol, ini adalah sentuhan yang bagus untuk cokelat panas tradisional dan kopi di malam musim dingin yang dingin. Tapi tentu saja, sajikan hangat jika Anda ingin teh panas.

Bahan:
*6 gelas air
*3 cangkir bunga kembang sepatu kering ($12/lb;

bumi.com)
*2 cangkir gula pasir
*3 sendok makan jus lemon
*2 sendok makan air jeruk nipis
*1 cangkir vodka, dinginkan
*2 gelas es
* Irisan lemon segar untuk hiasan.

Petunjuk arah:
Dalam panci sedang, gabungkan air, bunga kembang sepatu, dan gula di atas api sedang-tinggi. Didihkan campuran, aduk sesekali, sampai gula larut. Biarkan campuran mendingin selama 25 menit. Tambahkan jus lemon, jus jeruk nipis, dan vodka. Pacu es di kendi tinggi. Saring teh ke dalam teko dan buang bunganya. Dinginkan hingga siap digunakan. Sajikan dengan irisan lemon tipis.

Menyajikan 6.

Koktail Buah Segar

Perpaduan rum tropis yang lembut, jus anggur segar, dan rempah-rempah ini akan membawa Anda ke tempat Zen, janji Daniel Shoemaker dari Teardrop Lounge di Portland, Oregon.

Porsi 8
2 cangkir rum putih (coba Ron Matusalem Platino)
1¼ cangkir jus anggur segar (coba Santa Cruz Organic Concord)
cangkir air jeruk nipis segar
cangkir Yellow Chartreuse
1½ sdm. amaro (coba Averna)
cangkir air tonik (cobalah Pohon Demam yang aromatik, tidak terlalu pahit)
Anggur merah tanpa biji dan/atau irisan jeruk nipis untuk hiasan.

Catatan: Jika disajikan dalam mangkuk berlubang, buat es dalam wadah penyimpanan makanan plastik besar. Balok yang lebih besar akan mencegah minuman menjadi terlalu encer.

Campurkan bahan-bahan, kecuali air tonik dan hiasan, ke dalam teko besar dan aduk perlahan. Tuang ke dalam gelas collins yang diisi dengan es dan taburi dengan tonik. Hiasi dengan anggur atau irisan jeruk nipis (atau keduanya!).