Bodegas adalah fondasi Kota New York. Apa pun yang Anda butuhkan, Anda sebaiknya percaya bahwa mereka memilikinya. Satu pint es krim? Tentu. Koran pagi? Anda mendapatkannya. Sandwich toko roti? Segera datang. Tetapi dengan mempertimbangkan banyak pilihan, akan sangat membantu untuk mengurangi daftar belanja Anda hingga hal-hal yang esensial—terutama jika Anda akan berhenti sebentar.
Dengan mengingat hal itu, kami bertanya kepada koki dan penduduk Harlem, Marcus Samuelsson, yang memimpin restoran makanan favorit kultus. ayam jago merah di lingkungan setempat, barang apa yang biasanya dia ambil. "Bodega sangat acak," katanya dalam gaya saat makan malam baru-baru ini dengan merek wiski Skotlandia Glenmorangie di ruang bawah tanah restorannya, alias Klub Perjamuan Ginny. "Kamu bisa mendapatkan Berita harian, Anda bisa mendapatkan 40 ons, atau tamale segar."
Di bawah ini, tiga hal yang dia akan selalu mendapatkan bodega. Peringatan spoiler: Satu gratis.
1. Ramen
"Ramen sama baiknya dengan bodegas seperti toko lainnya. Tambahkan beberapa sayuran pasar petani, telur rebus, kedelai, dan ini adalah pesta."
2. Tumbuhan
"Saya akan memasaknya menjadi gorengan kecil dan menyajikannya dengan ramen. Lalu aku akan mencelupkannya ke dalam sup."
3. Gosip kuno yang bagus
"Saya selalu pergi ke bodega yang sama. Pada akhirnya, bukan itu yang saya butuhkan—tetapi percakapan. Jika pemiliknya tidak mengeluh atau membicarakan sesuatu, itu bukan New York bagi saya."
