Siap untuk membumbui musim liburan Anda? Jahe mungkin salah satu bahan utama musim ini, tetapi jika Anda mencari alternatif yang lebih ringan dari roti jahe klasik, kue jahe dari Acara Panggang ($23, barnesandnoble.com) mungkin menjadi pilihan musim Anda. Resepnya dikemas dengan almond, yang penuh dengan protein dan lemak baik yang tidak akan membuat Anda merasa bersalah, atau membuat Anda mundur dari tujuan Tahun Baru tersebut. Cookies bahkan dapat disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri. Ingin kue yang lebih kenyal? Buat saja lebih besar dari ketebalan standar 1/4". Teruslah membaca untuk mengetahui cara membuatnya!

TERKAIT: 12 Hari Resep Kue: Kue Linzer dari Apa yang Harus Dipanggang & Cara Memanggangnya

Bahan

9 ons almond bubuk1 sdt baking soda3 sdm jahe bubuk (atau kurang, sesuai selera) parutan kulit 1 lemon tanpa lilin (hindari empulur putih yang pahit) 4 sdm sirup kurma atau sedikit sirup maplesejumput kecil garam laut.

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 350 ° F.2. Dalam mangkuk atau pengolah makanan, campurkan almond bubuk dengan soda kue sebelum menambahkan bahan lainnya.

3. Gulung 2 sendok makan campuran menjadi bola, tekan sedikit untuk meratakan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, sisakan banyak ruang di antara setiap kue.4. Gunakan tangan Anda untuk meratakan setiap biskuit lebih jauh, sehingga ukurannya sekitar 1/4 inci. tebal jika Anda ingin kue yang lebih kenyal, buatlah sedikit lebih tebal.5. Panggang selama 10−12 menit sampai pinggirannya kecoklatan, lalu biarkan dingin di atas loyang. Bagian tengahnya masih lembut, tapi setelah dingin akan garing. Kami membuat batch besar sehingga kami dapat membekukan beberapa kue dan menyimpan sisanya dalam wadah kedap udara di lemari es.

TERKAIT: Suka Cronut? Coba Resep Mini Madeleine Dominique Ansel