Jika Anda sedang mencari resep epik untuk menutup musim panas 2015 dengan kejutan, s'meaches pie (yaitu s'mores + peaches) adalah prioritas akhir pekan baru Anda. Gagasan koki dan Dapur Kitchy blogger Claire Thomas, yang memasak untuk semua orang dari Lea Michele ke Rachel Zo, pai persik segar ini, diselimuti kerak graham cracker dan atasnya dengan frosting marshmellow panggang, menggabungkan dua makanan penutup musim panas paling klasik menjadi satu sajian hibrida yang cerdik, menjadikannya dua kali lipat menyenangkan untuk melahap. Karena mengapa hanya memiliki satu makanan penutup, ketika Anda dapat memiliki dua dalam satu?
Lihat di bawah untuk resepnya.
S'meaches Pie
Bahan:
1/3 cangkir gula merah.
1/3 cangkir gula putih.
2 1/2 sdm tepung maizena.
Sejumput garam.
1/3 gelas air.
4 cangkir buah persik segar, diiris.
1 sdt ekstrak vanila.
1/4 sdt cabai rawit.
2 sdm mentega.
1 sdm jus lemon segar.
1 kulit pai graham cracker, dipanggang dalam loyang pai 9 inci, atau, jika Anda kekurangan waktu, beli dari toko.
1 resep topping marshmallow (resep di bawah)
Petunjuk arah:
1. Dalam panci sedang, gabungkan gula, tepung maizena, dan garam. Blender dalam air dan tambahkan 2 1/2 cangkir buah persik. Didihkan, aduk dan hancurkan buah persik secara kasar. Rebus, aduk terus, sampai campuran sangat kental, selama beberapa menit. Angkat dari api dan aduk ekstrak vanila, cabai rawit, mentega, dan jus lemon. Dinginkan sepenuhnya.
2. Tambahkan campuran buah persik ke kulit pai, dan taburi dengan sisa buah persik segar. Sendokkan topping marshmallow di tengah, dan sebarkan, masih memperlihatkan buah persik di tepinya. Menggunakan obor, atau dengan hati-hati di bawah ayam pedaging, panggang topping marshmallow.
biskuit graham Crust
Bahan:
2 cangkir remah graham cracker (2 bungkus, dipecah dalam food processor)
12 sdm (1 dan 1/2 batang) mentega tawar, dilelehkan.
2 sdm gula putih.
1 sejumput garam.
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 ° F.
2. Campur semua bahan dalam food processor (atau dengan tangan) sampai merata dan sedikit menggumpal. Sebarkan secara merata ke dalam pai atau loyang tart 9 inci, tepuk-tepuk dengan tangan Anda. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit, sampai warnanya lebih dalam. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas meja sepenuhnya.
Topping Marshmallow
Bahan:
1 putih telur besar.
3/4 cangkir gula halus.
2 1/2 sdm air dingin.
Sejumput krim tartar.
1 sdt sirup jagung ringan.
1/2 sdt ekstrak vanila murni.
Petunjuk arah:
1. Campur putih telur, gula, air, krim tartar, dan sirup jagung dalam mangkuk tahan panas yang besar. Isi panci sedang sekitar dua pertiga penuh dengan air dan didihkan. Tempatkan mangkuk di atas panci (seharusnya sekitar satu inci dari air mendidih). Kocok terus menerus dengan mixer tangan selama 10 menit.
2. Pada titik ini, itu harus putih dan menebal. Angkat dari api dan kocok vanilla. Lanjutkan mengocok hingga lapisan gula menjadi mengkilap, sangat kental, dan dapat dioleskan, sekitar 10 menit lagi.
