Meskipun resolusi tradisional sering gagal, masuk akal jika dengan tahun baru kita merasa terinspirasi dengan mendapatkan kesempatan untuk membersihkan batu tulis dan mulai menjadi versi diri kita yang paling sehat. (Isyarat serangan gencar Januari dari pesan "tahun baru, Anda baru".)
Kami sudah memiliki Januari kering, tetapi pilihan lain untuk memulai 2022 Anda dengan ledakan yang sehat adalah Veganuary. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini melibatkan makan lebih banyak tanaman dan memotong produk hewani untuk bulan pertama tahun ini.
Ingin tahu apakah Anda harus mencoba Veganuary? Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang cara beralih ke pola makan nabati dan manfaat kesehatan dan lingkungan dari menjadi vegan selama sebulan.
Dari Manakah Veganuary Berasal?
Suka Januari kering, tantangan Veganuary sebenarnya dimulai di Inggris pada tahun 2014, ketika sebuah organisasi nirlaba dengan nama yang sama mendorong orang untuk mencoba menjadi vegan selama bulan Januari. Maju cepat ke 2021 dan
Tentu saja, mengikuti pola makan tanpa hewani bukanlah hal baru. Hari Vegan Sedunia didirikan pada tahun 1994 dan terus mengalami pertumbuhan pengikut sejak itu. Pada tahun 2014, hanya 1% konsumen Amerika Serikat yang mengatakan bahwa mereka vegan; pada tahun 2017 jumlah itu melonjak menjadi 6%, menurut 2017 laporan oleh GlobalData. Banyak selebriti telah membantu meningkatkan popularitas veganisme sepanjang jalan — termasuk tidak lain dari Beyoncé, yang mempromosikan pola makan vegan 22 hari pada tahun 2015.
Pemasaran 'Veganuary' khususnya benar-benar meningkat pada tahun 2020 ketika pencarian Google untuk istilah tersebut melonjak. Bahkan Hollywood mencatat dengan mengumumkan bahwa Golden Globes 2020, yang berlangsung pada 5 Januari, akan menampilkan menu semua-vegan.
Apakah Ada Manfaat Kesehatan untuk Menjadi Vegan?
Pola makan nabati yang dikemas dengan berbagai buah dan sayuran telah dikaitkan dengan mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker, menurut Barbie Boules, R.D.N., pendiri Nutrisi Panjang Umur Barbie Boules.
“Filosofi makanan nabati kaya akan serat, vitamin, mineral, fitonutrien, dan hidrasi,” kata Boules, menambahkan bahwa menambahkan lebih banyak tanaman ke piring Anda juga mempromosikan mikrobioma usus yang sehat.
Dan manfaat kesehatan dari pola makan vegan dapat dilihat bahkan dari upaya jangka pendek: Dalam ulasan tahun 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Alam, penulis mencatat peningkatan kadar glukosa, insulin, dan kolesterol, serta penurunan berat badan dan penurunan peradangan untuk peserta yang mempertahankan pola makan nabati selama tiga hingga 24 jam bulan. Lain studi 2018 menunjukkan peserta telah mengurangi kolesterol total setelah menjadi vegan hanya selama empat minggu — alias panjang Veganuary.
Bagaimana Dengan Manfaat Lingkungan?
Tentu, ada manfaat kesehatan untuk menjadi vegan, tetapi pola makan nabati dapat bermanfaat bagi planet ini juga.
Sebuah studi 2018 yang diterbitkan dalam jurnalAlam menunjukkan bahwa mempertahankan pola makan Barat yang tinggi dalam produk hewani dan makanan olahan pada tingkat saat ini dapat menyebabkan lonjakan kontributor perubahan iklim terkait makanan — termasuk polusi air dan emisi gas rumah kaca — sebanyak 90 persen oleh 2050.
Laporan 2019 lainnya di The Lancet menunjukkan diet kaya sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan (dan mengurangi konsumsi daging merah, gula, dan biji-bijian olahan) tidak hanya memiliki manfaat kesehatan pribadi, tetapi juga merupakan diet paling sehat untuk planet.
Faktanya, itulah alasan utama mengapa upacara Golden Globes memutuskan untuk menjadi vegan tahun lalu. "Krisis iklim tidak mungkin diabaikan dan setelah berbicara dengan rekan-rekan kami, dan teman-teman di komunitas, kami merasa ditantang untuk berbuat lebih baik," kata presiden Asosiasi Pers Asing Hollywood Lorenzo Soria dalam sebuah pernyataan kepada Los Angeles Times. Keputusan untuk menyajikan makanan nabati, kata Soria, adalah dalam upaya untuk mengambil "langkah kecil dalam menanggapi masalah besar."
Bagaimana Memulai dengan Veganuary
Oke, jadi dalam hal mencoba Veganuary, sebenarnya tidak ada alasan bukan untuk meningkatkan asupan produk, biji-bijian, dan kacang-kacangan dan biji-bijian yang sehat. Satu hal yang Boules berhati-hati, bagaimanapun, adalah bahwa Anda harus berkomitmen untuk merencanakan makanan Anda untuk memastikan asupan nutrisi yang cukup, terutama jika Anda berencana untuk menjadi vegan untuk selamanya.
"Diet vegan ketat yang lengkap dengan nutrisi membutuhkan upaya dan perencanaan," katanya, menambahkan bahwa Anda harus membayar perhatian khusus pada kalsium, vitamin D, B12, dan omega 3, yang tidak cukup ditemukan pada tumbuhan dan vegan lainnya makanan.
Tapi bagaimana dengan protein? (Jika Anda seorang vegetarian, maka Anda telah mendengar ini lebih dari yang dapat Anda hitung, bukan?) Kacang, kacang-kacangan, edamame, tahu, dan quinoa adalah pilihan yang mengandung protein untuk diet vegan, Boules mengatakan.
Jika ide untuk meninggalkan keju selamanya tampaknya sulit untuk dipahami, ada kabar baik. Boules dengan cepat menunjukkan bahwa Anda masih dapat menuai manfaat dari memasukkan lebih banyak tanaman dalam hidup Anda tanpa berkomitmen untuk menjadi vegan penuh.
"Saya suka ide mengisi setengah piring Anda dengan sayuran setiap kali makan, dan mungkin membuat satu kali makan sehari benar-benar nabati," kata Boules.
Pesan moral dalam cerita? Mencoba Veganuary mungkin merupakan tiket Anda untuk lebih memahami apa artinya menjalani gaya hidup nabati — bahkan jika Anda akhirnya hanya menjadi Vegan-ish.
