Bosan dengan salad dasar? Dalam resep yang mudah dibuat ini, "setiap bahan akan bersinar," kata chef sekaligus peselancar Australia Guy Turland, yang membuktikan bahwa hidangan sehat bisa beraroma dan menyenangkan di Panen Bondi, kafenya yang populer di dekat pantai terkenal Sydney. Adas manis dan renyah, kangkung memberi sedikit rasa pahit, dan buncis krim menyeimbangkan rasa manis dari kurma. Masukkan sausnya ke saat terakhir, atau, jika kale Anda kurang empuk, tambahkan satu jam sebelumnya (tanpa adas dan kurma), biarkan jeruk menjadi lembut. daun-daun. Baca terus untuk resep lengkapnya.
Kale, Buncis, Adas, dan Salad Kurma
Melayani 4.
Waktu Aktif 15 menit.
Total Waktu 15 menit.
Bahan
3 jeruk.
3 lembar daun kangkung, cincang kasar.
1 cangkir buncis matang atau buncis kalengan yang sudah dibilas dan dikeringkan.
1 cangkir daun mint segar yang dikemas secara longgar.
1 cangkir peterseli daun datar segar yang dikemas longgar.
1 bohlam adas, dipotong dan diiris tipis.
7 sdm minyak zaitun.
1/4 sdt garam halal.
1/8 sdt lada hitam.
6 buah kurma, dipotong empat memanjang.
1/4 cangkir bagian kenari (opsional)
Petunjuk arah
1. Kupas dan potong ujung dua jeruk. Dengan menggunakan pisau pengupas, potong sepanjang membran di kedua sisi setiap segmen. Segmen bebas dan tempatkan dalam mangkuk sedang, buang dan buang bijinya. Peras jus dari jeruk ketiga ke dalam gelas ukur hingga setara dengan 1/4 gelas. Menyisihkan.
2. Aduk bersama kangkung, buncis, mint, peterseli, adas, dan jeruk dalam mangkuk besar.
3. Gerimis campuran kangkung dengan minyak zaitun dan jus jeruk, dan taburi dengan garam dan merica. Taburi dengan kurma dan kenari.
Untuk resep musim panas lainnya, ambil edisi Agustus dari dalam gaya, tersedia di kios koran dan untuk unduhan digital sekarang.
