Apa itu Nangka? Manfaat Kesehatan dan Cara Makannya

Tidak jarang orang membuat klaim besar (tidak berdasar) tentang makanan. Minyak kelapa diduga membakar lemak perut. Jus seledri dapat menyembuhkan segalanya mulai dari jerawat hingga depresi. (Peringatan: Ini adalah aturan praktis yang baik untuk menjalankan dari saran yang menunjukkan kesehatan total ke satu bahan.)

Tapi nangka sebagai sarana untuk tetap kenyang seharian? Itu salah satu yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya – sampai menonton serial dokumenter Netflix baru, Bersorak.

Buah itu muncul dalam percakapan antara Gabi Butler - seorang pemandu sorak berusia 22 tahun yang ditampilkan di acara itu - dan ibunya, Debbie, selama adegan di mana dia bertanya kepada putrinya apakah dia "makan bersih."

“Jika Anda makan nangka, itu sebenarnya bisa menahan perut Anda selama 10 hingga 12 jam tanpa makanan lain,” kata Debbie.

Gabi menjawab dengan memberi tahu ibunya bahwa dia berolahraga sepanjang hari dan dia perlu makan, dan, mari kita berhenti sejenak di sini - dia benar. Faktanya, ketika atlet wanita tidak makan cukup kalori untuk mengimbangi aktivitas tingkat tinggi, itu

Bersorak pemirsa menangkap saran Debbie Butler yang agak bermasalah dengan cepat, dengan banyak dari mereka bahkan men-tweet rasa jijik mereka.

“Orang tua kepala pelayan Dude Gabi sangat menekannya, seperti ibunya menyuruhnya makan nangka jadi dia tidak perlu makan sepanjang hari itu gila dan sangat tidak sehat,” salah satu pengguna Twitter menulis.

Gabi punya sejak ditanggapi ke reaksi Internet tentang pernyataan kontroversial ibunya. Pada penampilan baru-baru ini di Pertunjukan Ellen DeGeneres, dia mengakui bahwa menonton acara itu adalah 'pembuka mata yang besar' bagi seluruh keluarganya dan pada akhirnya membantunya untuk 'lebih mencintai dirinya sendiri.'

Intinya: Tidak, nangka tidak dapat digunakan sebagai penekan nafsu makan - dan tidak boleh dianggap sebagai pengganti makanan. Tapi itu tidak berarti nangka tidak super bergizi, atau layak ditambahkan ke dalam diet Anda. Di depan, dua ahli diet terdaftar memecah manfaat kesehatan dari buah yang kurang dikenal ini dan bagaimana memasukkannya ke dalam makanan Anda berikutnya.

VIDEO: Gabrielle Union Mengenakan Kembali Dia Membawanya pada Kostum dan Terlihat Persis Sama Seperti Yang Dia Lakukan pada tahun 2000

Anda mungkin pernah melihat nangka di toko kelontong atau koperasi lokal Anda. Ini adalah buah tropis besar, “hijau dan runcing” dari pohon jack, menjelaskan Allison Childress, seorang ahli diet terdaftar dan asisten profesor di departemen ilmu gizi di Texas Tech University.

“Buah ini semakin banyak digunakan untuk hidangan manis dan gurih tergantung pada kematangannya,” jelasnya tentang buah yang terutama tumbuh di daerah tropis seperti India, Thailand, dan Asia Tenggara, tetapi semakin banyak tersedia di Amerika Serikat.

Anda mungkin juga mulai mendengar lebih banyak tentang nangka sebagai alternatif daging nabati. Childress mengatakan itu karena memiliki "tekstur seperti daging" saat dimasak dan, seperti tahu, ia menyerap rasa apa pun yang dimasak, termasuk rempah-rempah, rempah-rempah, dan bumbu favorit Anda.

Juga menarik? Meskipun nangka (dan penampilannya yang menarik) mungkin tampak seperti dunia lain, sebenarnya nangka berada dalam keluarga yang sama sebagai buah ara dan murbei yang lebih dikenal, kata Christina Fitzgerald, ahli diet terdaftar dan pendiri Nutrisi Fitzgerald.

Sementara kulit nangka yang tebal dan hijau bisa membuatnya sulit untuk dimasak dengan cepat, Childress mengatakan Anda dapat memilih versi yang sudah dikemas sebelumnya, seperti Campuran Southwest Perusahaan Nangka atau Nangka organik kalengan Native Forest.

Satu cangkir (165 gram) nangka mengandung 157 kalori, 40 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan 1 gram lemak. Basis data Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Plus, sementara buah serupa lainnya (seperti apel atau mangga) hanya memiliki kandungan protein 0-1 gram, nangka mengandung 3 gram protein per cangkir.

TERKAIT: Apakah Manfaat Kesehatan Elderberry Legit?

Itu juga sarat dengan vitamin dan mineral. Khususnya, nangka memiliki vitamin C dalam jumlah tinggi dan flavonoid, yang dapat membantu mencegah dan menurunkan peradangan dan bahkan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung, tambah Childress.

Ini juga merupakan sumber yang kaya vitamin B kompleks, khususnya B6, kata Fitzgerald. “Vitamin B6, vitamin yang larut dalam air, adalah kunci untuk produksi hormon serotonin (digunakan dalam pengaturan suasana hati) dan norepinefrin (yang membantu tubuh Anda mengelola stres),” jelasnya.

Alasan lain Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkannya ke dalam diet Anda sekarang? Nangka juga merupakan sumber potasium yang padat, yang dapat membantu meredakan nyeri otot setelah latihan yang berat, dan magnesium, yang membantu menjaga daya tahan tubuh tetap kuat dan jantung berdetak terus, kata Childress.

TERKAIT: Ramuan Ini Serius Dapat Mengurangi Tingkat Stres Anda

Seperti yang dikatakan Childress sebelumnya, buahnya sedikit seperti bunglon, berpadu dengan rasa dan bahan apa pun yang Anda kirimkan. Jika Anda mencari sesuatu yang gurih, Childress mengatakan Anda mungkin ingin menggunakan nangka sebagai daging alternatif, bersandar pada teksturnya yang berserat dan diparut untuk mengubahnya menjadi sandwich barbekyu atau seperti ayam taco.

Nangka juga bisa dibuat manisan dengan cara diiris-iris (termasuk bijinya) dan dimasukkan ke dalam panci dengan api sedang dan ditambah satu cangkir. air dan satu cangkir gula, ”kata Childress, menambahkan bahwa memasaknya seperti ini akan mengekstrak sebagian dari 80 persen kandungan air buah. Hasilnya adalah irisan nangka yang empuk dengan tekstur manis seperti sirup yang menjadi hidangan penutup yang sempurna.

TERKAIT: Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang "Veganuary"

Yang ini sederhana, kata Childress - sama sekali tidak.

"Sama seperti dengan diet mode baru, tidak ada perbaikan cepat untuk membatasi nafsu makan Anda sepanjang hari," katanya. “[Ini] tidak sehat dan saat ini juga tidak ada penelitian yang menunjukkan efek ini.”

Sementara nangka memang mengandung serat pengisi dalam jumlah yang layak (yang menurut Fitzgerald "dapat memperlambat" pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama"), itu seharusnya tidak menjadi pengganti yang memadai nutrisi. Plus, nangka sendiri bukanlah makanan, tetapi dapat digunakan sebagai bagian dari resep atau sebagai camilan, seperti nangka kering.

"Itu tidak akan membuat Anda kenyang sepanjang hari dan tidak seharusnya!" dia berkata. "Anda masih ingin menyesuaikan tubuh Anda, mendengarkan isyarat lapar dan kenyang, dan mengonsumsi makanan dan camilan seimbang sepanjang hari."

Pesan moral dalam cerita? Makan nangka, tetapi sebagai bagian dari diet seimbang dan sehat. Satu porsi menawarkan manfaat nutrisi, ya, tapi bukan makanan sepanjang hari.