Anggur Tersehat: Kami Meminta Ahli Gizi untuk Memberi Peringkat 5 Jenis

Ini artikel awalnya muncul di Kesehatan. Untuk lebih banyak cerita seperti itu, kunjungi kesehatan.com.

Jika Anda menyukai anggur, Anda mungkin telah mengangkat satu gelas (atau dua) ke laporan bahwa meminumnya adalah bagus untukmu. Beberapa riset telah menunjukkan bahwa peminum anggur moderat lebih ramping, berolahraga lebih banyak (!), Dan mengkonsumsi lebih banyak antioksidan, termasuk yang tidak ditemukan dalam anggur. Tetapi Anda mungkin bertanya-tanya, apakah anggur tertentu lebih sehat daripada yang lain? Jawaban singkatnya adalah ya. Baca terus untuk peringkat anggur saya berdasarkan perlindungan kesehatan yang mungkin mereka tawarkan — dan mengapa moderasi adalah kuncinya, terlepas dari apa yang Anda tuangkan ke dalam gelas Anda.

TERKAIT: 8 Makanan Terbaik untuk Dikonsumsi agar Kulit Tampak Sehat

Anggur merah ruby ​​adalah anggur paling sehat, dengan lebih banyak antioksidan daripada semua varietas lainnya. Itu karena kulit anggur tidak dibuang selama fermentasi. Antioksidan yang disediakan kulit gelap, seperti

Sebagai catatan, para peneliti mencatat bahwa anggur dari Prancis barat daya dan Sardinia cenderung memiliki tingkat procyanidins yang lebih tinggi. Rata-rata, anggur dari kedua daerah ini memiliki procyanidin lima kali lebih banyak daripada anggur dari Spanyol, Amerika Selatan, AS, dan Australia.

Setelah merah kering, pilihan terbaik Anda adalah anggur oranye, yang digambarkan sebagai "anggur putih yang dibuat seperti merah". Dalam pembuatan anggur putih, kulit biasanya dibuang tepat setelah buah anggur diperas. Dalam anggur oranye — yang dibuat dengan anggur hijau — kulitnya tetap bersentuhan dengan jus (selama satu minggu hingga satu tahun), yang menghasilkan anggur dengan warna oranye. Inilah sebabnya mengapa anggur jeruk kadang-kadang disebut sebagai "anggur kontak kulit." Selain warna, kulitnya memberikan banyak antioksidan yang baik untuk Anda.

Umumnya, rosé dibuat menggunakan anggur anggur merah, tetapi waktu "kontak kulit" lebih pendek dibandingkan dengan anggur merah dan anggur oranye. Untuk anggur merah, mungkin satu sampai dua bulan; sedangkan untuk rosé, sering 2 sampai 20 jam. Lebih sedikit waktu kontak berarti lebih sedikit antioksidan.

VIDEO: 3 Klub Anggur Terbaik & Terjangkau

Dalam produksi anggur putih umumnya tidak ada waktu "kontak kulit", yang berarti fitonutrien dari kulit tidak masuk ke dalam anggur. Sementara saya tidak berpikir putih kering adalah pilihan "buruk", itu hanya kehilangan beberapa sifat pelindung yang berpotensi dari rekan-rekannya yang lebih berwarna.

Anggur putih manis itu manis karena, tentu saja, mengandung lebih banyak gula. Misalnya, lima ons Moscato mengandung 21 gram karbohidrat, dengan 13 sebagai gula. Bandingkan dengan porsi chardonnay yang sama, yang memiliki 3 gram karbohidrat dengan 1 sebagai gula. Pikirkan varietas ini sebagai makanan penutup, dan buatlah sesekali.

Saya merekomendasikan membeli anggur organik, baik karena lebih baik bagi lingkungan, dan untuk menghindari residu pestisida. Dalam satu bahasa Prancis laporan, 100% dari 92 anggur yang diuji mengandung residu pestisida. Meskipun kami tidak sepenuhnya mengetahui efeknya, beberapa penelitian mengaitkan paparan residu pestisida dengan kemandulan.

Terlebih lagi, anggur organik tidak mengandung sulfit tambahan, pengawet yang dapat memicu efek samping buruk bagi sebagian orang, mulai dari hidung tersumbat dan bersin hingga gejala seperti asma dan sakit kepala. Apa pun jenisnya, pilihlah yang organik kapan pun Anda bisa.

Dan pastikan Anda tidak berlebihan. Pedoman nutrisi dan kesehatan saat ini merekomendasikan maksimal satu minuman sehari untuk wanita, dan dua untuk pria. Untuk anggur, satu minuman didefinisikan sebagai lima ons, yang sedikit kurang dari ukuran wadah yogurt. Dan tidak, jatah minuman Anda tidak "berguling" — artinya Anda tidak bisa berpantang selama tiga hari, dan kemudian menghabiskan satu botol penuh dalam satu malam.

TERKAIT: Manfaat Vitamin D untuk Kulit dan Rambut

Asupan alkohol di atas sedang meningkatkan risiko penyakit jantung, dan terkait dengan risiko sirosis hati yang lebih tinggi, tekanan darah tinggi, kanker saluran pencernaan bagian atas, dan stroke.

Penting juga untuk dicatat bahwa bahkan dalam jumlah sedang, anggur dan jenis alkohol lainnya dikaitkan dengan risiko yang lebih besar kanker payudara. Ditambah lagi, baru belajar menyimpulkan bahwa lebih dari lima minuman seminggu dapat memperpendek rentang hidup.

Apa artinya semua ini? berapa banyak Anda minum jauh lebih penting daripada apa yang Anda minum. Dan jika Anda memiliki riwayat keluarga kanker payudara, tidak minum sama sekali mungkin menawarkan perlindungan terbaik. Adapun antioksidan pelindung dalam anggur merah, Anda bisa melahapnya dalam bentuk anggur hitam utuh, atau menambahkan sedikit jus anggur Concord ke H2O Anda.

Cynthia Sass, MPH, RD, adalah Kesehataneditor nutrisi yang berkontribusi, a Waktu New York penulis buku terlaris, dan konsultan untuk New York Yankees dan Brooklyn Nets.