Aktris, fashionista, dan blogger Jamie Chung tidak berbasa-basi dalam hal makanan lezat. Setelah perjalanan baru-baru ini ke Tygershark, tempat makanan laut ala Korea yang populer di Brooklyn, N.Y., Chung turun ke Instagram untuk menggambarkan pengalamannya: “Makanan Korea dibuat dengan sentuhan yang sangat keren. Sangat menyukai tempat ini.” Foto terlampir menampilkan dua hidangan yang tampak lezat — salah satunya adalah Bubur Ayam Cabai Kering, makanan pokok Asia dengan suar Meksiko.
"Menu kami terdiri dari seafood centric, hidangan yang terinspirasi dari Korea dengan interpretasi baru berdasarkan rasa yang kami kembangkan," jelas kepala koki Eduardo Sandoval. “Ibuku datang berkunjung dan dia tidak makan banyak makanan laut, jadi ketika pemiliknya, Doug Hwang, menyebutkan interpretasi Bubur Nasi Bubur, saya tidak bisa tidak memikirkan makanan tradisional keluarga saya yang terdiri dari ayam, putih nasi, dan mol. Di sinilah ide dari Chicken Molé Congee muncul, dan sekarang ini adalah salah satu item paling populer di menu kami. Thanks Mom!” Ingin mencoba meniru kuliner ini di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
2. Saat mendidih, tutup dengan tutup dan kecilkan ke api sedang. Aduk terus hingga bubur mengental. Jika nasi mulai lengket, tambahkan sedikit air dingin dan kikis bagian bawahnya dan nasi akan keluar.
5. Tempatkan cabai dan rempah-rempah ke dalam blender dan blender sampai halus; perlahan tambahkan cairan yang disediakan sampai semuanya menjadi saus yang halus. Saring melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan ampas dari semua biji.