Pensi di sapere tutto quello che c'è da sapere Top Chef ospite e autore Padma Lakshmi? Pensa di nuovo. Durante un recente colloquio con la giornalista Aaliya Zaveri al Time Inc. edificio a New York City, il guru dello stile di vita ha parlato di com'è stato crescere a cavallo di due culture, convivere con l'endometriosi, e le prove e le tribolazioni di scrivere il suo libro di memorie, Amore, perdita e ciò che abbiamo mangiato ($16; amazon.com) e ricettario, L'Enciclopedia delle spezie e delle erbe: una guida essenziale ai sapori del mondo ($24; amazon.com). Il suo primo consiglio? "Non consiglierei mai a nessuno di pubblicare due libri in un anno", ha detto. Continua a leggere per ulteriori parole di saggezza.

1. Ogni pietra miliare della sua infanzia ruotava intorno alla cucina.
"Non ti era permesso toccare le spezie, non ti era permesso accendere i fornelli fino a quando non andavi alle scuole medie", ha ricordato Lakshmi della cucina di sua nonna in India. "Solo quando andavi al college potevi davvero imparare a cucinare, nel caso fossi morto di fame."

2. Halloween ha un posto speciale nel suo cuore.
Lakshmi arrivò per la prima volta negli Stati Uniti la notte di Halloween. "Tutti questi bambini erano vestiti elemosinando caramelle", ha detto. “Per me non aveva senso. Ora, Halloween è il giorno più sacro in casa Lakshmi. Iniziamo a pianificare i nostri costumi il giorno dopo San Valentino”.

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3. Sua figlia vuole essere una pop star.
Oltre ad ascoltare un elenco di musicisti indiani classici, la figlia di Lakshmi, Krishna, prende lezioni di canto carnatico (uno stile musicale che ha origine nel sud dell'India, da dove proviene Lakshmi) quattro giorni una settimana. "Non è perché si impegna a essere indiana, è perché vuole essere una pop star", ha scherzato Lakshmi.

4. Il suo nuovo libro di cucina è una lettera d'amore a un negozio di alimentari.
Il rapporto di Lakshmi con il negozio di specialità alimentari di New York Kalustyan's è di vecchia data. “Cercavo di cucinare per mia madre e lei mi portava il sabato da Kalustyan, e quando tornavo a New York dopo il college e ho avuto il mio primo appartamento, erano davvero una famiglia surrogata per me ", lei disse. "Mi hanno insegnato tutto sulle spezie." I maestri delle spezie hanno anche fornito tutti gli ingredienti presenti in Spezie & Erbe.

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5. Padma Lakshmi non è il suo vero nome.
È Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, anche se si è fatta chiamare "Angelique" fino all'università ("Mi rabbrividisco a pensarci", ha ammesso). Quando è diventata ufficialmente cittadina americana, ha cambiato legalmente il suo nome in Padma Lakshmi in onore di sua madre, che ha accorciato il suo nome in Vidjaya Lakshmi, dopo aver divorziato dal padre di Padma. “Sono la figlia di mia madre e lei merita che prenda il suo cognome. Per me è stata una cosa politica a livello personale".

6. Ha co-fondato la Endometriosis Foundation of America.
La Endometriosis Foundation of America aumenta la consapevolezza sull'endometriosi, una malattia infiammatoria che colpisce la fertilità e la salute fisica di una donna. Mentre Lakshmi soffriva della malattia, che causa crampi intensi, tra una serie di sintomi fisici spiacevoli, dall'età di 13 anni, le è stata diagnosticata solo a 36.

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7. Era una specializzazione in teatro al college.
Prima di iniziare la sua carriera nel cibo, Lakshmi ha provato a recitare. “Sono molto fortunato ad essere in TV da un decennio ea non interpretare un ruolo etnico”, afferma Lakshmi. "È stata una grande cosa per me".