Jessica Seinfeld è l'autrice di tre libri di cucina bestseller del New York Times, più recentemente, Il libro che non sai cucinare, e il Presidente e Fondatore di Passeggino, un'organizzazione senza scopo di lucro dedicata a fornire abbigliamento e attrezzature alle famiglie nelle città degli Stati Uniti. Vive a New York City con suo marito, due cani e tre figli. Qui, Seinfeld ci porta all'interno della cucina per aiutarci a padroneggiare i cibi della colazione di base e deliziosi in un modo divertente e interessante.
Una delle domande più comuni in cucina Jessica Seinfeld viene chiesto è come cuocere un uovo in camicia e lei è qui per mostrarci che poco lavoro è effettivamente coinvolto. La sua interpretazione di uova in camicia e toast all'avocado ha tutte le caratteristiche di un pasto ben congegnato, ma richiede un tempo minimo per la preparazione e richiede ingredienti che probabilmente sono già nel tuo frigorifero e dispensa.
Il trucco di Seinfeld per ottenere le uova giuste è tutto nei dettagli, e il suo tocco distintivo è romperle in una piccola ciotola di vetro prima di metterle delicatamente in acqua bollente. Questo dà al principiante un maggiore controllo. Il risultato? Un boccone ottimo e salutare perfetto per il brunch e non solo.
Riempi d'acqua una padella media fino a ¾. Portare a fuoco lento. Aggiungere 2 cucchiaini di aceto di vino bianco e un pizzico di sale kosher all'acqua. Uno alla volta, rompi un uovo in una piccola ciotola di vetro, quindi aggiungi con cura l'uovo all'acqua bollente. Lasciarli cuocere, indisturbati, finché gli albumi non saranno sodi ma i tuorli ancora morbidi al tatto, circa 3 minuti. Usa un mestolo forato per sollevare l'uovo (s) e posizionarlo su un piatto rivestito di carta assorbente. Quindi, schiaccia circa ¼ di avocado su una fetta del tuo pane tostato preferito. Completare con l'uovo in camicia. Cospargere con sale, pepe nero macinato al momento e pepe rosso tritato.
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