La scena gastronomica di Los Angeles è al top e gli chef Jon Shook e Vinny Dotolo potrebbero avere qualcosa a che fare con questo. Il duo possiede un posto di pesce Figlio di una pistola, il vincitore del James Beard Award Animale, e il locale di pizza e pasta giustamente chiamato, Jon & Vinny's, e sono anche coinvolti in tre ristoranti con lo chef Ludo Lefebvre: Trois Mec, Piccolo Trois, e Trois Familia. e se ciò non bastasse, la coppia ha la propria società di catering a servizio completo, Produzioni Carmelizzate. Questi ragazzi sono seriamente impegnati.

Di recente abbiamo avuto modo di parlare con Shook al 7° Festival annuale di cibo e vino di Los Angeles, dove lo chef cucinava da solo le pizze per centinaia di clienti affamati. Da grandi fan dei suoi ristoranti noi stessi (Kendall Jenner e Gwyneth Paltrow lo sono anche), volevamo conoscere il miglior consiglio che ha ricevuto che ha plasmato la sua carriera e ha mantenuto le nostre pance piene e felici nel corso degli anni.

"Ho ricevuto molti ottimi consigli", ha detto

InStyle. "Quindi, se puoi solo immaginare, è difficile inchiodarne solo uno. Ma penso che quello che risuona sempre con me e penso che abbia davvero avuto un impatto sulla mia carriera è andare a mangiare fuori.

La chef Michelle Bernstein ha detto a me e Vinny [Dotolo] quando eravamo ragazzini alla scuola di cucina che una delle cose più importanti che puoi fare come chef è uscire a mangiare e sperimentare il cibo come un? cliente. Penso che abbia davvero aiutato la mia carriera e mi piace ancora andare a mangiare fuori adesso." Qualsiasi scusa per mangiare di più ci suona bene!