Immaginati a poche settimane di distanza dal tuo nozze. Il menù è pronto, hai avuto il tuo montaggio finale, e hai perfezionato il tuo primi passi di danza. Ogni dettaglio è stato meticolosamente considerato e pianificato tranne uno: lo Champagne. Non stiamo parlando della bottiglia economica che è stata acquistata dal caso e sarà servita a tutti i tuoi ospiti tutta la notte, ma quella scelta speciale che viene riservata agli sposini (e magari anche alla loro festa di nozze) per brindare all'inizio della loro vita insieme.
Naturalmente ci sono i classici preferiti, da Moët a Veuve, ma perché non espandere anche la tua tavolozza? oltre e scegli qualcosa di un po' più speciale e personale, come tutto il resto nel tuo nozze? Abbiamo chiesto al sommelier straordinario Ashley Ragovin, fondatore del wine club boutique e negozio online Versa questo per alcune bottiglie di spumante scelte perfette per brindare al tuo matrimonio o a qualsiasi evento degno di nota.
VIDEO: Come Scegliere il Rosé Giusto
E anche se alla fine ti ritroverai a dover andare in bottiglia, almeno ti sarai divertito a condurre la ricerca.
Prova lo spumante prodotto con lo stesso metodo dello Champagne vero e proprio; questo mio preferito proviene da un domaine che ha una storia profonda. Da quindici generazioni le pratiche agricole sono rimaste le stesse, tramandate di padre in figlio, o di madre in figlia. È concentrato e vivace, con un'acidità croccante e un po' di frutta gialla salata, con erbe e spezie complesse intrecciate dappertutto: è assolutamente delizioso. Inoltre, i 500 anni di storia familiare non possono che essere di buon auspicio per le vostre nozze.
Questo è un vino da favola che è tanto delizioso quanto praticamente inesistente - ce n'è così poco anche fatto! È tutt'altro che dolce, ma sentori di pesca bianca e albicocca dorata sono delicati come il pizzo e i fiori di campo freschi completano il tuo bouquet proprio così: questo è il romanticismo assoluto in una bottiglia. Perfetto per il matrimonio all'aperto a piedi nudi in primavera!
Quindi vuoi tirarti fuori, andare per il vero affare, è il tuo matrimonio per l'amor del cielo! Ma aspetta: prima di raggiungere un marchio di grande nome con un'etichetta arancione brillante, opta invece per Grower Champagne. Solo il 5% circa dello Champagne francese esportato negli Stati Uniti rientra in questa categoria, ma sta diventando molto più facile da trovare e ne vale davvero la pena. Spesso meno costoso della roba commerciale e sempre infinitamente migliore e più speciale. Questo di Aube è uno dei miei preferiti. Proviene da una tenuta biologica in quanto è uno studio di precisione, purezza e durata. E non per essere superficiale, ma non troverai un'etichetta più sbalorditiva e adatta al matrimonio là fuori. Questo vino è garantito per impressionare, ma attenzione, potrebbe rubare i riflettori dal tuo vestito! Sapore di pane tostato fresco con burro, marmellata di arance, lussuosamente ricco con un finale luminoso e pulito. Uno storditore.
Un altro spumante realizzato con le stesse pratiche rigorose dello Champagne, tranne che con lo Chenin Blanc, uno dei più grandi vitigni del mondo. Un'esplosione di frutta carnosa e illuminata dal sole condita con miele ed erbe aromatiche, seguita da un sapore secco e croccante in bocca. Questo vino è denso e concentrato, di gran classe. Il NV (non vintage) è un valore folle per un vino di questo pedigree e qualità, ma perché non alzarlo di un livello e brindare con delle bollicine vintage? Il 2007 è l'attuale versione per l'imbottigliamento di riserva - assicurati di scolarne un po' per il tuo decimo anniversario - questo vino migliorerà solo con il tempo. Come il tuo matrimonio!
Quindi vuoi un tocco di colore? Ebbene non tutti i Rosé sono uguali, e lo stesso vale per il Cava. Ma questo è il primo Cava biodinamico ad essere importato negli Stati Uniti ed è un vino molto speciale. Tutta la frutta viene raccolta a mano e proviene da due piccoli appezzamenti di vecchie vigne, ed è anche prodotta con il metodo tradizionale dello Champagne, inclusa la sboccatura a mano. Questa è una prelibatezza secca con un pizzico di bacche rosse ed estremamente adatta al cibo: tieni pronti gli antipasti di formaggio, basta guardare il vestito bianco.