Questo ringraziamento, prendi una pagina da Il libro di Ina Garten e semplifica la tua carta dei drink stappando una bottiglia di vino. Dopotutto, la piacevole compagnia e il buon cibo si migliorano solo con il buon vino. Per aiutarci a navigare in un miscuglio di sapori della Giornata della Turchia, abbiamo contattato 10 chef da tutto il paese e abbiamo ottenuto i loro drink preferiti per le vacanze.
Dai rossi graditi alla folla ai sidri frizzanti e persino un vermouth inaspettato, continua a leggere per i loro consigli.
"Un Pinot nero americano come Etude o Robert Sinsky e per il Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
"Io e il mio fidanzato Philip amiamo bere questo vino italiano durante le vacanze. È diventata una tradizione a Casa Marcela. Si abbina perfettamente al nostro menu per la cena del Ringraziamento, che ovviamente includerà un delizioso tacchino e purè di patate".
"Quando si prepara una lista dei vini per il Ringraziamento, la maggior parte delle persone raramente include il vermouth come opzione. La cantina Matthiasson nella Napa Valley produce un delizioso vermouth dolce aromatizzato con arance rosse e amarene coltivate in casa. Il compagno perfetto per piatti di salumi e formaggi, o torta di zucca e noci pecan, lo servirò al mio tavolo del Ringraziamento e creerò delle conversioni lungo la strada".
"A casa nostra iniziamo con il sidro di pere Eric Bordelet Poire D'autentico. Questo è un sidro secco prodotto in modo biodinamico da alberi di cimelio di 40-50 anni. Adoriamo anche il Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; uvawine.com). Ci siamo innamorati per la prima volta di questo vino l'anno scorso quando l'annata 2012 si è trasformata in un vino arancione mentre si ossidava nei nostri bicchieri, il che ha reso la conversazione divertente!"
“Sono un ragazzo di campagna del Michigan, quindi farciamo il nostro tacchino con cannella bruciata e altri aromi e poi lo friggiamo a casa. Con questo in mente, si tratta di abbinare quel sottile grasso e spezie terrose con una serie di bolle! Molti vini della zona di Mendocino in California fanno ottimi abbinamenti, ma per me uno dei più singolari è una bottiglia di Goldeneye Sparkling Brut Rosé 2013 della Anderson Valley.”
"Rosmarino, timo e salvia appariranno molto probabilmente sulla tua tavola del Ringraziamento. Prova il 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California per abbinare questi sapori autunnali. Sottili note di camomilla e fiori di miele nel vino si sposano perfettamente con il ripieno di pane di mais e la zucca.
"Mi piacciono i porti e propendo per il Tawny Port ventennale del Dow. Ha un grande aroma di uva passa, insieme ad alcuni piacevoli e profondi sapori di caramello e miele. Si abbina bene ai sapori autunnali associati ai cibi tradizionali del Ringraziamento: chiodi di garofano, noce moscata, cannella, salvia, patata dolce e mirtillo rosso".
"Il nostro vino preferito per il Ringraziamento è il pinot nero White Rose delle Dundee Hills in Oregon. Emily ed io facciamo parte del loro wine club e siamo sempre colpiti dalla bella rotondità ed eleganza del vino. È un abbinamento perfetto con l'anatra dato che non facciamo il tacchino.”
"Mi piace il Westport Rivers RJR Brut, prodotto localmente a Westport, nel Massachusetts. È leggero e friabile, qualcosa che puoi sorseggiare gradualmente durante il giorno. Ha una piacevole sensazione in bocca di medio corpo con note di vaniglia e mela acida, e si abbina bene con frutti di mare, salumi, formaggi e praticamente tutto ciò che sarà sul tavolo".