Sue Torres è stata precedentemente la chef di Sueños a New York City; Darren Carbone è l'executive chef di El Vez nella città di New York.
Citare in giudizio: Ho chiesto a Darren di cucinare il suo stufato di manzo per me e mia sorella in una fredda giornata invernale. Siamo andati insieme al negozio per comprare gli ingredienti e, mentre percorriamo la corsia dei prodotti, ha messo nel carrello pastinache, rape, sedano rapa e altri ingredienti. Mia sorella è il tuo tipo di signora di base di carote e patate. Darren ha detto che, anche se non ha mangiato gli ingredienti più insoliti, lo farà quando proverà il suo stufato di manzo. Non solo ha pulito l'intera ciotola e ha avuto dei secondi, ma ha anche rivendicato gli avanzi per se stessa. In quel momento ho capito che un ragazzo che cucina con così tanta passione doveva essere quello giusto per me.
Darren: Alla nostra prima riunione di famiglia, Sue ha preparato la parmigiana di melanzane. avevo finito; era su un altro livello. Ha usato una pastella al posto del pangrattato e ha affettato le melanzane molto sottili per massimizzare la pastella. Sono molto fortunato e grato di avere uno chef incredibile per moglie che riempie il mio cuore di amore e la mia pancia di cucina piena di sentimento.
Angie Rito e Scott Tacinelli sono co-chef di Don Angie nella città di New York.
Angelo: Scott e io ci siamo innamorati poco dopo esserci conosciuti. Ci conoscevamo a malapena e abbiamo deciso di fare un viaggio zaino in spalla attraverso la Spagna. Un piatto di quel viaggio che resta impresso nella mente di ognuno di noi è un semplice panino che abbiamo mangiato in un piccolo caffè locale a Grenada: jamón iberico e manchego su un rotolo. Era perfetto nella sua semplicità: la qualità degli ingredienti era diversa da qualsiasi cosa avessi mai avuto prima. È stato un momento che ci ha davvero uniti per la nostra passione per il cibo.
Scott: Era il panino perfetto: la piccantezza del formaggio e la terrosità del prosciutto erano un perfetto equilibrio di sapori sul panino fresco e morbido e non aveva bisogno dell'aiuto di alcun condimento. Non abbiamo provato a ricrearlo, perché era così specifico per dove eravamo in quel momento, nella stessa zona dove venivano prodotti la carne, il formaggio e il pane.
Jeni Britton Bauer è il proprietario di Gli splendidi gelati di Jeni; Charly Bauer è il direttore dell'amministrazione.
Jeni: Avevo portato alcuni dei miei gelati a una festa nel marzo 1999 e ci siamo incontrati mentre ne stavo facendo una degustazione in cucina. Ero in ritardo alla festa e Charly indossava un accappatoio che aveva "preso in prestito" dalle persone che possedevano la casa dopo un tuffo nella vasca idromassaggio all'esterno. Si scopre che in realtà mi aveva visto prima quel giorno al mercato. Il resto è storia.
Charly: Stavo facendo shopping nel mercato del centro di Columbus per qualcosa da preparare per una cena e ho visto l'essere umano più bello su cui avessi mai posato gli occhi mentre preparava il gelato dietro il bancone. Ho pensato tra me e me che l'avrei sposata un giorno. Alla festa più tardi quella sera, si è presentata e ha portato il suo fantastico gelato. Le voci su cosa indossavo quella notte sono proprio queste.
Sarah Schneider e Demetri Makoulis sono comproprietari di Eggshop nella città di New York.
Sara: Dopo una lunga notte piena di troppo champagne negli Hamptons, abbiamo preso dei panini con le uova per curare i nostri postumi di una sbornia. Quando siamo tornati a casa, abbiamo ordinato Domino's e abbiamo pianto insieme mentre guardavamo Magnolia. Era amore.
Demetri: Nei fine settimana negli Hamptons, l'aragosta alla griglia era sempre la nostra cena preferita. Abbiamo adorato la sua semplicità. Poi, ogni mattina, ci svegliavamo con la voglia di panini con le uova, che avremmo divorato. Immagino che il nostro amore risieda in entrambi!
Zoe Nathan e Josh Loeb sono comproprietari di mirtillo a Santa Monica, California.
Josh: Zoe mi ha preparato croissant al cioccolato appena sfornati e croissant al prosciutto e formaggio la prima mattina che abbiamo fatto colazione insieme. Ero già innamorato, ma sicuramente non guastava.
Zoe: Quando Josh mi ha fatto il tiramisù. È uno dei miei dolci preferiti e adoro la sua versione.
Daisy Ryan e Greg Ryan sono comproprietari del Bell's Restaurant, di prossima apertura, a Los Alamos, in California.
Margherita: Una volta a una festa dello staff, Greg e io stavamo mangiando caviale con patatine Lay's. Ricordo di aver pensato che fosse la persona con cui avrei sempre voluto mangiare il caviale e che le patatine erano l'unico modo per mangiarlo.
Greg: Abbiamo nevicato in un giorno quando vivevamo a New York, e Daisy è corsa dal nostro appartamento fino a Blue Apron (ora Hiller & Moon) a Park Slope, Brooklyn, ha arrostito un pollo e ha preparato un'insalata di lattuga al burro e ravioli fatti a mano con limone conservato e ricotta. Penso sempre a quel pasto.