Quei piccoli snack compatti conosciuti come barrette proteiche sono diventati un alimento base per una ragione: sono convenienti, riempienti e, nella maggior parte dei casi, piuttosto gustosi. Ma alcuni possono avere più zucchero di quanto pensi, quindi abbiamo parlato con Wendy Bazilian, PhD, autrice di La Dieta SuperFoodsRx ($11; amazon.com), per scoprire cosa cercare (e cosa evitare a tutti i costi) per scegliere un bar migliore.
Nel complesso, Bazilian enfatizza la ricerca di un bar con ingredienti di qualità e riconoscibili, ma suggerisce anche di guardare il bar stesso. “Sei effettivamente e visibilmente? vedere gli ingredienti?" lei chiede. "Non devi farlo ogni volta, ma è un buon indicatore che il cibo è più intero e meno elaborato".
In generale, la barretta dovrebbe avere meno zucchero aggiunto possibile (idealmente meno di 10 grammi in una barretta da 150 calorie). Inoltre, assicurati che contenga almeno due grammi di fibre e un totale di meno del 30 percento del tuo valore giornaliero di grasso, afferma Bazilian. Ecco qualche altro consiglio per trovare il tuo bar migliore.
Se ti sei perso un pasto...
Gli impegni sono spesso la causa di un pasto saltato qua e là, ma, se scegli bene, una barretta proteica può essere un sostituto del tutto ragionevole. La qualità è più importante della quantità, quindi leggi l'elenco degli ingredienti prima dei dati nutrizionali. "Determina se la barra vale la pena, il che significa che ti senti bene con la qualità degli ingredienti che vedi", dice Bazilian. Poi guarda i numeri. Per un pasto sostitutivo, Bazilian suggerisce di sceglierne uno che abbia un totale compreso tra 200 e 300 calorie (o due barrette da 150 calorie) e che contiene da 15 a 20 grammi di proteine, ma non ha alcun rivestimento, come cioccolato o Yogurt. "Se stai sostituendo un pasto, dovresti renderlo meno caramelle o dolcetti e più pasto", spiega. Bazilian suggerisce barrette di alimenti biologici ($ 3,30; shop.organicfoodbar.com) come una buona opzione. Barre delle missioni ($ 2,40; questnutrition.com) rientrano anche nelle sue raccomandazioni.
Se hai appena finito un allenamento...
Bazilian consiglia di scegliere una barretta che contenga da 10 a 15 grammi di proteine, oltre a livelli simili di carboidrati e grassi. "Non aver paura del grasso se il grasso è presente in natura", afferma Bazilian. (Noci, semi e avocado sono tutte ottime fonti). Una barretta con 150-200 calorie ti assicurerà di non far saltare l'intero allenamento in pochi bocconi. Sottolinea anche la necessità di idratare dopo l'allenamento. Barre ALT Larabar ($ 1,80; shop.larabar.com) sono realizzati con proteine dei piselli e ricchi di grassi e carboidrati sani per aiutarti a rianimarti dopo una sessione di palestra.
Se hai bisogno di uno spuntino pomeridiano...
Sono poche, ma le barrette proteiche possono contenere più calorie di quelle necessarie per uno spuntino. Come spuntino pomeridiano, selezionane uno nell'intervallo da 130 a 200 calorie, afferma Bazilian. "Se scegli una barretta con buoni ingredienti, ha tutte le parti di uno spuntino sano e nutriente", aggiunge. "Alcuni carboidrati per aiutare con la glicemia, proteine per rallentare il rilascio di zucchero nel sangue in modo da essere sostenuti e energia di lunga durata e grassi sani per aiutare con l'assorbimento di alcune vitamine, minerali e fitonutrienti. Tipo (20$ per 12; kindnacks.comc) e barre Smart For Life ($ 40 per 18; prodotti.smartforlife.com) sono ottimi per superare il crollo pomeridiano.