Sai solo che qualsiasi abbeveratoio Beyoncé frequenta avrà qualcosa di insolito. Durante il suo recente Sig.ra. Carter tour, Queen Bey e marito Jay Z erano clienti abituali di due locali notturni londinesi: uno era prevedibilmente un club privato alla moda nell'elegante Mayfair, ma l'altro era un oscuro cocktail bar a Hoxton, l'equivalente cittadino di Williamsburg. Non troverai etichette familiari nello spot sotterraneo chiamato Lyan bianco. Tutti i cocktail, invece, vengono preconfezionati, imbottigliati e poi conservati in freezer.
Gli alcolici provengono direttamente dalle distillerie, quindi "ricostruiti" dai mixologist Iain Griffiths e Ryan Chetiyawardana che utilizza aceti, arbusti, distillati e sciroppi al posto di agrumi, zucchero o altro deperibili. I risultati sono intrugli sorprendenti come il Beeswax Old Fashioned (scotch zuccherato con miele versato da una bottiglia foderata di cera d'api), il Bone Martini (vodka, distillato di limone e una tintura di ossa ottenuta sciogliendo le ossa di pollo in acido fosforico), e il Moby Dick Sazerac (segale, bitter di Peychaud e imbevuto di assenzio carta di riso più ambra grigia, una secrezione estratta dai dotti biliari dei capodogli!) E attenzione, londinesi, presto avrete ancora più probabilità di trovare Mr. e Sig.ra. Carter appollaiato sullo sgabello del bar accanto a te: secondo quanto riferito, la coppia ha acquistato una casa da 8 milioni di dollari nella zona ovest di Londra.