Conosciamo tutti i condimenti standard del gelato (spruzzi, noci, forse anche frutti di bosco se stai cercando di essere pseudo-sano), ma che dire di halva? Per chi non lo sapesse, la dolce confezione mediorientale a base di tahini e miele sta vivendo un momento culinario serio a New York, grazie in gran parte a Giardino della vittoria, un vivace negozio di soft-serve di latte di capra nel Greenwich Village specializzato in stravaganti condimenti stagionali.
La miscela friabile non solo offre un tocco salato alla quintessenza del trattamento estivo, ma potrebbe semplicemente farti rinunciare ai tuoi normali accessori a cono. "Il sapore di nocciola contrasta con le palline dolci", afferma Sophia Brittan, proprietaria della gelateria preferita dal culto, che osserva che l'halva è di gran lunga il suo condimento più popolare. Se senti davvero la combinazione, ti consiglia di raddoppiare la dose sbriciolando l'halva sopra il gelato al gusto di halva.
In termini di vortice ghiacciato, Brittan è un fan della varietà di latte di capra in particolare per i suoi vasti benefici nutrizionali e per la salute. "Il latte di capra è il latte più facilmente digeribile", dice, prima di aggiungere che ha meno proteine allergeniche rispetto al latte di mucca ed è anche più ricco di calcio e acidi grassi ma più basso di colesterolo. "Ha un sapore davvero rinfrescante e non contiene tanti grassi." A quanto pare, ora puoi avere il tuo gelato e mangiarlo anche tu.