Questa zuppa ricca e cremosa di Uomini pazzi la star Christina Hendricks richiede ingredienti decadenti come pancetta, formaggio pecorino e olio al tartufo bianco. È l'antipasto perfetto per stupire gli ospiti a cena. Ottieni la ricetta qui sotto!
Serve 8
ingredienti:
6 fette di pancetta, tritate
2 tazze di cipolle, tritate
1½ tazza di sedano, tritato
6 spicchi d'aglio, tritati
12 tazze di cavolfiore (2 teste grandi), tagliate in pezzi da 1 pollice
8 tazze di brodo di pollo
Cubo da 3" di Pecorino Romano, più extra per guarnire
1 tazza di panna pesante
Sale e pepe nero a piacere
Pancetta sbriciolata ed erbette fresche per guarnire
Olio al tartufo bianco per condire sopra
Indicazioni:
1. Soffriggere la pancetta in una casseruola larga e pesante a fuoco medio fino a doratura; mettere da parte alcuni pezzi da sbriciolare come guarnizione.
2. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio. Coperchio; cuocere fino a quando le verdure sono morbide, mescolando di tanto in tanto, per circa 7 minuti.
3. Aggiungere il cavolfiore, il brodo e il formaggio; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolfiore è tenero, circa 20 minuti.
4. Zuppa di purea in lotti in un frullatore.
5. Rimettere in padella, aggiungere la panna; lasciate cuocere la zuppa. Allungare con altro brodo se necessario. Condire con sale e pepe.
6. Mestolo nelle ciotole, guarnire con scaglie di formaggio, pancetta, qualsiasi erba fresca (come il dragoncello) e un filo d'olio al tartufo: un po 'va molto.
ingredienti
:
amp#149; 1 libbra. fagiolini, estremità tagliate
amp#149; 2 spicchi d'aglio
amp#149; 1 scalogno
amp#149; 1/4 tazza di aceto di vino rosso
amp#149; 2 cucchiaini. sale
amp#149; 1/4 di cucchiaino. Pepe
amp#149; 2 cucchiai. senape di Digione
amp#149; 1 cucchiaio. zucchero
amp#149; 1 tazza di olio di colza
amp#149; 25 foglie di basilico fresco, più qualcuna in più per guarnire
Indicazioni:
1. Mettere i fagioli in un piroscafo in una casseruola coperta a fuoco medio.
2. Cuocere a vapore per circa 5 minuti fino a quando i fagioli diventano di un verde brillante e sono teneri ma ancora croccanti.
3. Mentre i fagioli stanno fumando, tritare l'aglio e lo scalogno in un robot da cucina.
4. Aggiungere gli ingredienti rimanenti nel robot da cucina e frullare fino a quando le foglie di basilico sono tritate grossolanamente.
5. Versare il condimento sui fagiolini caldi e guarnire con le foglie di basilico intere rimaste.
Serve 8
ingredienti
:
• 5 tazze di pane di mais vecchio di un giorno, sbriciolato
• 4 tazze di biscotti Bisquick invecchiati, sbriciolati
• 1 1/2 tazza di sedano, tritato finemente
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 1/8 cucchiaino. Pepe nero
• 2 cucchiaini. sale
• 6 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaio. salvia secca
• 1 cucchiaino. fiocchi di prezzemolo
• 1/4 di cucchiaino. condimento per pollame
• 1/2 tazza di burro fuso
• 1 libbra. salsiccia di suino dolce, cotta e scolata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti insieme. Farcire il tacchino con il composto e seguire la propria ricetta per il tempo di cottura o trattare come contorno (come Alla famiglia di Hendricks piace fare) mettendo la miscela in una padella antiaderente da 9 "x 13" o una casseruola nel forno, scoperto.
3. Cuocere 1 ora, aggiungendo altro brodo se inizia ad asciugarsi troppo.
Per 8 persone (con gli avanzi)
ingredienti
:
• 2 grossi mazzi di cavolo riccio toscano
• 2 cucchiai. scalogno, tritato finemente
• 2 cucchiai. succo di limone fresco
• 1/4 di cucchiaino. sale
• pepe nero a piacere
• 3 cucchiai. olio d'oliva
• 6 once. formaggio feta sbriciolato, a piacere
Indicazioni:
1. Lavare il cavolo cappuccio; tagliarlo a listarelle, scartando i gambi; accantonare.
2. Unire scalogno, succo di limone, sale e pepe; frullare lentamente in olio d'oliva per addensare.
3. In una grande insalatiera, mescola cavolo e feta; cappotto con medicazione.
Serve 8
ingredienti
:
• 2 tazze di noci pecan, più 1/2 tazza per la parte superiore della torta
• 1 guscio di torta da 9" acquistato in negozio
• 3 uova
• 1/2 tazza meno 1 cucchiaio. crema pesante
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino. vaniglia
• 2 cucchiai. Burro
• 1 cucchiaio. Sherry
• 1/2 tazza di sciroppo di mais scuro
• 1/8 cucchiaino. sale
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
2. Spezzettare i pezzi di noci pecan e riempire il guscio della torta.
3. Mettere gli ingredienti rimanenti in un frullatore o robot da cucina; pulsare per 10 secondi.
4. Versare il composto nel guscio di torta e cuocere in forno per 25 minuti.
5. Disporre le metà delle noci pecan sopra; cuocere altri 10 minuti.
6. Lasciate raffreddare.
Serve 8
Ingredienti:
amp#149;1 1/2 tazze di farina
amp#149;1/2 tazza di farina di mais gialla fine
amp#149;1/2 cucchiaino di sale marino fino
amp#149;2 cucchiaini di lievito in polvere
amp#149;1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
amp#149;4 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a cubetti da 1/2"
amp#149;2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
amp#149;1/2 tazza di scalogno tritato finemente, parti bianche e verdi
amp#149;3/4 tazza di latticello
amp#149;1/3 tazza di olio d'oliva
amp#149;1/2 tazza di burro al limone a temperatura ambiente
amp#149;3 tazze di rucola (opzionale)
amp#149;10 once. salmone affumicato o prosciutto (facoltativo)
Indicazioni:
1. Posizionare una griglia del forno al centro del forno e preriscaldare a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola media, unire la farina, la farina di mais, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio; aggiungere il burro. Usando la punta delle dita, lavorare il burro nella farina fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana. Mescolare il formaggio e lo scalogno. Aggiungere il latticello e l'olio d'oliva. Mescolare fino a quando il composto forma un impasto.
3. Versare l'impasto sulla teglia preparata in 12 porzioni uguali. Cuocere per 18-20 minuti o fino a doratura. Fate raffreddare i biscotti per 10 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
4. Tagliare ogni biscotto a metà orizzontalmente e spalmare ogni metà con burro al limone. Servite i biscotti interi. Facoltativo: aggiungi foglie di rucola e una piccola fetta di salmone affumicato o prosciutto a ogni biscotto.
fa 12
Ingredienti:
amp#149;2 cucchiai di burro non salato
amp#149;3 cucchiai di miele
amp#149;4 uova grandi
amp#149;1/2 tazza di ricotta di latte intero
amp#149;3 cucchiai di zucchero
amp#149;1 tazza di latte intero
amp#149;1/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto
amp#149;4 fette di pane, tagliate in pezzi da 1" (circa 4 tazze)
amp#149;1 10 once. sacchetto di frutti di bosco surgelati, scongelati e scolati
Indicazioni:
1. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Spegnere il fuoco, aggiungere il miele e mescolare. Accantonare.
2. Mettere le uova, la ricotta e lo zucchero in una ciotola capiente. Usando una forchetta, mescolare per unire e sbattere le uova. Aggiungere il latte, il succo d'arancia, la miscela di burro e miele, quindi aggiungere il pane. Mescolare per unire. Incorporare delicatamente i frutti di bosco.
3. Versare il composto in una teglia da due quarti. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a 12.
4. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Cuocere gli strati finché non saranno dorati in superficie e cotti, circa 40 minuti. Lasciar riposare per 5 minuti. Versare nei piatti e servire.
Per 6 persone (con gli avanzi)
Ingredienti:
amp#149;2 tazze di maccheroni al gomito secco
amp#149;4 cucchiai di olio di colza
amp#149;2 libbre. lonza di maiale, tagliata a cubetti da 1/2"
amp#149;Sale e pepe
amp#149;1/2 dado di brodo al gusto di pollo sciolto in 1/4 di tazza d'acqua
amp#149;1 peperone verde medio, a dadini
amp#149;3 spicchi d'aglio, tritati
amp#149;2 gambi di sedano, a dadini
amp#149;1 cipolla media (Vidalia o gialla)
amp#149;1 tazza di funghi, affettati sottilmente
amp#149;1 vasetto (24 oz.) salsa marinara di alta qualità
amp#149;2 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 375°F.
2. Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione, sciacquare e mettere da parte.
3. Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto e ungere con 2 cucchiai di olio. Aggiungere i cubetti di maiale, condire con un pizzico di sale e pepe e il brodo, quindi rosolare la carne su tutti i lati (circa 12 minuti in totale). Accantonare.
4. Rivestire una padella con 2 cucchiai di olio e saltare le verdure con un pizzico di sale e pepe fino a quando saranno leggermente dorate e tenere (da 10 a 12 minuti).
5. Unisci i maccheroni, la carne, le verdure e la salsa, condisci con un pizzico di sale e pepe e trasferisci in una teglia da 9 "x 13". Completare con formaggio grattugiato.
6. Infornare per 15 minuti.
Serve 6
Ingredienti:
amp#149;Spray antiaderente, per padella
amp#149;1 confezione di preparato per torta di libbra (16 oz.)
amp#149;1/2 tazza di burro, ammorbidito
amp#149;4 uova
amp#149;8 once. formaggio cremoso, ammorbidito
amp#149;3 3/4 tazze di zucchero a velo
amp#149;1/2 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Ungere una teglia da 9 "x 13"; accantonare.
3. In una ciotola capiente unire il composto per dolci, il burro e 2 uova. Mescolare fino a che liscio.
4. Distribuire uniformemente il composto in padella.
5. In una ciotola media unire 2 1/2 tazze di zucchero, 2 uova e crema di formaggio. Mescolare fino a che liscio.
6. Distribuire con cura la miscela di crema di formaggio uniformemente sul primo strato e cospargere con le noci pecan.
7. Infornare per 35 minuti. Lascia raffreddare 5 minuti.
8. Spolverare con lo zucchero rimasto e tagliare in quadrati di 2 pollici.
Serve 10
Dulce de Leche Ingredienti:
amp#149;1 14 once. può latte condensato zuccherato
Direzioni Dulce De Leche:
1. Preriscaldare il forno a 425°F.
2. Raschiare il latte in una teglia da 8 pollici; coprire bene con un foglio di alluminio. Mettere il piatto all'interno di una teglia; riempire la teglia con acqua a sufficienza per arrivare a metà dei lati della teglia. Cuocere per 1 1/4 ore, aggiungendo altra acqua alla padella se necessario.
3. Quando il latte diventa un caramello denso, togliere dal forno; lasciate raffreddare, coperto, per 15 minuti prima di servire. Resa 1/2 tazza.
Sopaipillas Ingredienti:
amp#149;1 tazza di zucchero semolato, più 1 cucchiaino
amp#149;1 cucchiaio di cannella in polvere
amp#149;1 3/4 tazze di farina setacciata, più altro per impastare
amp#149;2 cucchiaini di lievito in polvere
amp#149;1/4 cucchiaino di sale marino fino
amp#149;2 cucchiai di grasso vegetale molto freddo
amp#149;2/3 tazza di acqua ghiacciata
amp#149;1 1/2 tazze di colza o olio vegetale
amp#149;1 1/2 pinta di gelato alla vaniglia
Indicazioni per Sopaipillas:
1. Unire lo zucchero e la cannella. Accantonare.
2. Mescolare insieme la farina, il lievito e il sale. Usa la punta delle dita o un tagliapasta per lavorare in accorciamento per formare briciole grossolane. Aggiungere lentamente l'acqua; mescolare fino a quando non è appena combinato.
3. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare delicatamente fino a che liscio. Coprire con pellicola trasparente; lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
4. Scaldare l'olio in una padella larga dai bordi alti a fuoco medio finché non raggiunge i 350 ° F su un termometro per friggere. Foderare un piatto grande con diversi strati di carta assorbente.
5. Arrotolare l'impasto su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo di 12 x 15 pollici di spessore, quindi tagliarlo in pezzi di 2 x 3 pollici (circa 24).
6. Friggere in lotti di 5 fino a doratura e gonfiati su entrambi i lati (circa 1 minuto per lato). Rimuovere con una schiumarola; scolare su carta assorbente per 30 secondi.
7. Passare subito nello zucchero alla cannella. Servire caldo con una pallina di gelato e una cucchiaiata di dulce de leche.
Serve 4-6
Ingredienti:
amp#149; 1 1/2 libbre. bistecca di gonna, tagliata trasversalmente in tre pezzi
amp#149;Olio di colza
amp#149;Sale e pepe nero appena macinato
amp#149;1 cipolla rossa piccola, finemente tagliata a dadini
amp#149;3 spicchi d'aglio, tritati finemente
amp#149;1/4 tazza di aceto di sherry invecchiato o aceto di vino rosso
amp#149;1 cucchiaio di purea di chipotle in adobo (peperoncini affumicati in scatola in salsa rossa, La Morena, $ 4;
amazon.com)
amp#149;1 cucchiaio di paprika affumicata
amp#149;1 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta finemente tritato
amp#149;2 cucchiai di origano fresco tritato finemente
amp#149;1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
Indicazioni:
1. Scaldare la griglia al massimo.
2. Spennellare le bistecche su entrambi i lati con olio di colza; Condire con sale e pepe. Grigliare fino a quando non è carbonizzato su entrambi i lati e cotto a fuoco medio (circa 5 minuti per lato). Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti.
3. Per chimichurri: sbatti insieme cipolla, aglio, aceto, chipotle, paprika, prezzemolo, origano e olio d'oliva.
4. Tagliare la carne attraverso il grano a fette sottili. Servire con chimichurri.
Serve 4
Ingredienti:
amp#149;2 cucchiai di olio d'oliva
amp#149;1 grande mazzo di broccoli, privati dei gambi, tritati finemente
amp#149;1 16 once. sacchetto di carotine, tritate
amp#149;1 16 once. lasagne in scatola
amp#149;1 32 once. contenitore di ricotta (per l'opzione vegana, utilizzare 24 oz. tofu extra sodo)
amp#149;1 cucchiaino di aglio in polvere
amp#149;1 cucchiaino di origano
amp#149;1 cucchiaino di basilico
amp#149;Sale a piacere
amp#149;1/4 tazza di parmigiano (per l'opzione vegana usa semi di sesamo macinati)
amp#149;2 tazze di mozzarella grattugiata (per l'opzione vegana usa una mozzarella a fette di riso)
amp#149;2 24 once. vasetti salsa di pomodoro (tenetene metà per la farcitura finale)
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere i broccoli e le carote tritati finché sono teneri, circa 7 minuti.
3. Mettere in una ciotola grande e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda.
4. Cuocere i noodles, scolarli e adagiarli finché non si raffreddano.
5. Mescolare la ricotta con aglio in polvere, origano, basilico e sale a piacere.
6. Aggiungere la miscela di ricotta, parmigiano e mozzarella alla ciotola di broccoli e carote; mescolare bene con il cucchiaio.
7. Usando una spatola, spalmare 1/2 tazza di ripieno sulla lunghezza di ogni lasagna, lasciando 1/2 pollice a ciascuna estremità in modo che i roll-up non trabocchino; arrotolare strettamente ciascuno.
8. Stendere metà della salsa di pomodoro sul fondo di una teglia profonda; posizionare i roll-up con la cucitura rivolta verso il basso.
9. Cuocere in forno per 45 minuti.
10. Rimuovere e condire con la salsa di pomodoro rimanente; cuocere per altri 15 minuti.
Serve 6-8.
Ingredienti:
•2 libbre. baccalà salato (ammollo da 12 a 24 ore; cambiare l'acqua almeno due volte per eliminare il sale in eccesso)
•1 libbra. patate, pelate e tagliate in quarti
•2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1/4 tazza di olive verdi, dimezzate
•1 cipolla rossa piccola, affettata finemente•2 peperoni verdi, a dadini
•1 cucchiaino di purea d'aglio
•5 pomodori pelati, in quarti
•2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale qb
Indicazioni:
1. Lessare il merluzzo e le patate preammollati in 4 tazze d'acqua finché il pesce non è tenero e si sfalda facilmente, circa 10-15 minuti. Accantonare.
2. In una pentola diversa, scaldare l'olio.
3. Soffriggere olive, cipolla, peperoni, aglio e pomodori.
4. Aggiungere 1 tazza d'acqua. Lasciar cuocere per 3 minuti.
5. Mescolare il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere il merluzzo, le patate e un'altra tazza d'acqua.
6. Cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. La salsa inizierà ad addensarsi.
7. Assaggiate la salsa e aggiustate di sale. (Per più spezie, aggiungi un pizzico di pepe rosso o nero? o salsa piccante!)
Serve 4-6
ingredienti
•1 bok choy biologico a testa media, lavato, privato del torsolo e asciugato
•1 mazzetto di cipolle verdi biologiche, tritate
•2 3 once. confezioni Nissin Top Ramen Oriental noodles istantanei (non è necessario utilizzare la confezione degli aromi)
•2 1/2 once. semi di sesamo bio
•1 2 once. confezione di mandorle a lamelle biologiche
•2 cucchiai di olio d'oliva
•Aglio in polvere e sale qb
•2 cucchiai di salsa di soia
• 1/4 tazza di aceto di riso o aceto di sidro
•1/2 tazza di zucchero biologico
•1 confezione Gardein Crispy Tenders vegetariano "chick'n", preparato come indicato sulla confezione
Indicazioni:
1. Tagliare il bok choy in pezzi da 1 pollice; aggiungere le cipolle, mettere in una ciotola e conservare in frigorifero.
2. Rompete i noodles di ramen crudi in bocconcini.
3. Soffriggere le tagliatelle, i semi di sesamo e le mandorle nell'olio, per circa 5 minuti, fino a doratura.
4. Aggiungere l'aglio in polvere e il sale. Raffreddare e conservare in un contenitore coperto. 5. In una piccola casseruola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto e lo zucchero. Far bollire per 1 minuto.
6. Unire tutte le parti dell'insalata e condirle con i pezzi di "chick'n". Per varietà, prova con pimientos tritati o spicchi di mandarino.
Serve 6
Ingredienti:
amp#149;3 tazze di pangrattato
amp#149;2 tazze di farina di semola
amp#149;1 tazza di pecorino romano, grattugiata La scorza di un limone
amp#149;2 cucchiaini di noce moscata macinata
amp#149;1 cucchiaio di cannella in polvere
amp#149;1 cucchiaino di sale
amp#149;1 cucchiaino di pepe
amp#149;8 uova
amp#149;Succo di 1/2 limone
amp#149;3 quarti di brodo di pollo
amp#149;Guarnizione: prezzemolo italiano
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, unire gli ingredienti secchi.
2. Usando le mani o una planetaria con gancio per impastare, aggiungere le uova e il succo di limone e mescolare.
3. Aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo, 1 cucchiaio alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto lavorabile, non troppo secco o troppo appiccicoso.
4. Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.
5. Stendere l'impasto in corde spesse un pollice; tagliare a strisce lunghe 2 pollici. (O semplicemente alimentare l'impasto attraverso un tritacarne o l'accessorio tritacarne per un mixer stand.)
6. Separare i pezzi e disporli in un unico strato su teglie. Mettere in congelatore per 10-15 minuti fino a quando la pasta non si sarà rappresa. (Puoi preparare i noodles in anticipo e tenerli congelati fino al momento di preparare il brodo).
7. In una pentola capiente portare a ebollizione il brodo di pollo rimasto. Aggiungi le tagliatelle; ridurre a fuoco lento. Cuocere per 1–1 ore.
Serve 8-10
Ingredienti:
amp#149;12 libbre. tacchino (preferibilmente biologico e ruspante)
amp#149;1 tazza di burro alle erbe: ricetta sulla diapositiva seguente
amp#149;4 tazze di ripieno acquistato in negozio, realizzato secondo le istruzioni sulla confezione
amp#149;Sale e pepe
amp#149;2 carote, affettate
amp#149;1 cipolla, affettata
amp#149;4 gambi di sedano, a fette
amp#149;2 tazze di brodo di pollo
amp#149;Guarnizione: 2 arance affettate e 1 mazzetto di tarassaco
Indicazioni:
1. Circa 5 ore prima del momento di servire, rimuovere le interiora e il collo dall'interno della cavità del tacchino.
2. Sciacquare l'uccello dentro e fuori con acqua fredda; asciugare.
3. Fai scorrere una spatola di gomma tra la pelle e il petto per separarli. Versa metà del burro alle erbe sotto la pelle di entrambi i seni, distribuendolo uniformemente su tutta l'area del seno con la punta delle dita. Strofinare il burro rimanente sulla pelle del resto dell'uccello.
4. Riempire la cavità senza stringere con il ripieno. Uccello a capriate con spago da macellaio; Condire con sale e pepe.
5. Distribuire le verdure affettate sul fondo di una grande teglia. Adagiatevi sopra il tacchino, con il petto rivolto verso l'alto. Aggiungere 1 tazza di brodo nella padella.
6. Circa 4 ore prima di servire, preriscaldare il forno a 375 ° F; posizionare la griglia nella metà inferiore del forno. Arrosto di tacchino per 1 ora (a 12 lb. il tacchino impiega dalle 3 alle 4 ore per cucinare, pianifica di conseguenza!). Girare la padella ogni mezz'ora circa per assicurarsi che il tacchino si dori uniformemente, aggiungendo altro brodo se il liquido evapora sotto un centimetro nella padella. (Se il tacchino si scurisce troppo rapidamente, crea una tenda con un foglio di alluminio e avvolgila sul petto di tacchino per il resto del tempo di tostatura. Riduci la temperatura a 325 ° F e arrostisci per 1 ora in più.) Usa un termometro per testare la temperatura interna della coscia: è cotta a 165 ° F o quando i succhi si schiudono se la coscia è forata con una forchetta.
7. Togliete il tacchino dal forno e mettetelo su un vassoio a riposare per 30 minuti mentre preparate il sugo. Al momento di servire, guarnire il tacchino con fette d'arancia e verdure.
Serve 6-8
Ingredienti:
amp#149;8 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
amp#149;1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
amp#149;1 cucchiaio di succo di limone
amp#149;1 cucchiaio di scalogno tritato
amp#149;1 cucchiaino di aglio tritato
amp#149;1/4 tazza di prezzemolo tritato
amp#149;1 cucchiaio di erba cipollina tritata
amp#149;1 cucchiaio di salvia tritata
amp#149;1 cucchiaio di timo tritato
amp#149;1 cucchiaino di dragoncello tritato
Indicazioni:
1. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare.
2. Trasferire in una sac a poche o in un sacchetto di plastica. Mettere da parte (o conservare in frigorifero se preparato il giorno prima).
Ingredienti:
amp#149;3 broccoli a teste grandi, tagliati a lance
amp#149;1 cucchiaio di burro non salato
amp#149;1/4 tazza di mandorle a lamelle
amp#149; 1/4 di tazza di olio d'oliva
amp#149;1 spicchio d'aglio, tritato
amp#149;2 cucchiai di succo di limone
amp#149;1/2 cucchiaino di sale
amp#149;Guarnizione: spicchi di limone
Indicazioni:
1. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata.
2. Aggiungere i broccoli e sbollentare per 2 minuti.
3. Togliere i broccoli e sciacquarli con acqua fredda per evitare un'ulteriore cottura.
4. In una padella a parte, sciogliere il burro e aggiungere le mandorle, saltando a fuoco medio fino a doratura (circa 5 minuti).
5. Trasferire le mandorle in un piatto e pulire la padella con un canovaccio da cucina. Aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio finché non diventa fragrante. Aggiungere i broccoli e mescolare. Cospargere con succo di limone e sale; cuocere 1 minuto in più.
6. Rimuovere in un piatto caldo; guarnire con mandorle e spicchi di limone.
Serve 8
Ingredienti:
amp#149;3 libbre. patate dolci o patate dolci (circa 6 medie)
amp#149;6 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
amp#149;1 tazza di zucchero di canna chiaro
amp#149;1/4 tazza di sciroppo di mais
amp#149;1/4 cucchiaino di cannella
amp#149;1/4 cucchiaino di noce moscata
amp#149;1/2 cucchiaino di scorza d'arancia
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a pezzi di un centimetro.
3. Ungete di burro una teglia larga e riempitela con le patate a fette.
4. Unire gli ingredienti rimanenti in una casseruola e mescolare fino a quando non si scioglie. Versare sulle patate dolci, avendo cura di coprire uniformemente ogni pezzo.
5. Cuocere senza coperchio fino a quando le patate sono tenere ma mantengono la loro forma (circa 1–1 ore). Per ottenere i migliori risultati, imbastire e girare le patate dolci ogni 15 minuti.
Serve 6-8
Ingredienti della crosta:
•1 tazza di burro non salato
• 2/3 tazza di zucchero
•1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
•2 tazze di farina per tutti gli usi
•1/2 tazza di marmellata di lamponi
Indicazioni per la crosta:
1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Crema di burro, zucchero e vaniglia. Unire la farina per formare una palla.
3. Premere l'impasto sul fondo e circa 2 pollici sui lati di uno stampo a cerniera da 9 pollici.
4. Spalmare con uno strato sottile di marmellata di lamponi.
5. Refrigerare la crostata mentre preparate il ripieno.
Ingredienti per il ripieno:
•16 once. crema di formaggio
•1/2 tazza di zucchero
•2 uova
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni per il riempimento:
1. Unire la crema di formaggio e lo zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia; mescolare bene.
2. Versare sulla crostata ricoperta di marmellata.
Ingredienti per la farcitura:
• 4 tazze di mele sbucciate, private del torsolo e affettate, da circa 6 mele medie • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
•1/3 tazza di zucchero
•1/2 cucchiaino di cannella
•1/2 tazza di mandorle affettate
Indicazioni per la cimatura:
1. Mescolare mele e mirtilli rossi con zucchero e cannella; versare sopra lo strato di crema di formaggio e cospargere con le mandorle.
Passaggi finali:
1. Infornare la torta a 450 gradi per 10 minuti; con la torta ancora in forno, abbassare la fiamma a 400°F e cuocere per altri 40 minuti.
2. Far rassodare in frigorifero per almeno 1 ora per far rassodare il ripieno.
3. Usa un coltello sottile per allentare con cura la torta dai lati della padella e rimuoverla. Trasferite su un piatto da portata e buon appetito!
Serve 6-8