In questi giorni, c'è davvero un gusto di gelato per tutti. Dai classici come Rocky Road e Strawberry, agli scoop innovativi come Ants on a Log (sedano, burro di arachidi e uvetta) e Sali da Bagno (stracciatella di lavanda e pino), è praticamente impossibile annoiarsi del gelato trattare. Ma nel caso tu abbia bisogno di una guida sulla scelta del tuo prossimo cono, abbiamo contattato chef di tutto il paese per i loro consigli. Di seguito, 18 golosi hanno risposto alla domanda: "Quale gusto di gelato ti entusiasma di più quest'estate?"
“Gelato di mais dolce è uno dei miei gusti estivi preferiti.”—Chef esecutivo Michael Ferraro, gastronomia
"Devo ringraziare Mikey di A Mikey piace il gelato nell'East Village di New York. Ha un nuovo sapore chiamato Il colore viola che voglio provare. È fatto con igname viola!”—Chef esecutivo Michael Armstrong, Bodega Negra al Dream Downtown
"Il pasticcere del nostro ristorante fa un lavoro fantastico con il gelato: il mio gusto preferito per l'estate è gelato di mais
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“I sapori latini sono davvero divertenti in questo momento. Gelato Horchata e gelato all'ibisco sono due che ho visto in giro. Non vedo l'ora di arrivare lì per assaggiare l'interpretazione di tutti di questi sapori unici."—Chef esecutivo Hugo Bolanos, Wolfgang Puck all'Hotel Bel-Air
"A L'Amico proviamo costantemente diversi gusti di gelato e sorbetto, quindi non vedo l'ora di utilizzare ingredienti freschi locali e trovare alcune combinazioni divertenti. Sorbetto al basilico e lime, scorza di limone mirtillo, fragola-pesca sono solo alcuni dei gusti che non vedo l'ora di provare.”—Chef esecutivo Laurent Tourondel, L'Amico e La vite
"È una cravatta: Banana Split di Ben & Jerry o Gelato al caffè Talenti Toffee. Posso avere solo uno scoop di ciascuno? Su un cono di zucchero?"—Chef Rachel Dow, La Betty
"I nostri Apiario di miele è ciò che non vedo l'ora di godermi quest'estate; torta al miele ricoperta di gelato al miele, caramello al miele, caramello al miele, polline e cera.”—Chef esecutivo Daven Wardynski, Omni Amelia Island Plantation Resort
“Pistacchio e sempre pistacchio!”—Chef esecutivo e proprietario Joe Isidori, BlackTap Hamburger Artigianali + Birra
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“Amo il gelato e adoro un buon baccello di vaniglia—Sono semplice. Tuttavia, lo migliorerei con alcune pesche fresche del Texas poste sulla griglia e le condirei con sciroppo d'acero ambrato di grado A leggermente ridotto invece di un tradizionale caramello. Per ravvivare di più i sapori, adoro cospargere i fiori di basilico sopra e, per sgranocchiare, un po' di mais estivo liofilizzato."—Chef Esecutivo Andre Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
“Il gusto di gelato preferito a mani basse è sempre Oreo! Mi piace quando si scioglie e ci sono pezzi di biscotto mezzo congelati."—Chef di cucina Rebecca LaMalfa, Virgin Hotels Chicago
“Colline Ampie Gelato alla menta piperita è tutto ciò a cui penso. Quando ho voglia di un gelato, vado a Gowanus. È una fresca base di menta piperita con tortini di menta piperita fatti in casa ricoperti di cioccolato fondente. Sono orgoglioso di dire che è anche il preferito di mia figlia, il che è positivo perché quando prendiamo il gelato non devo condividerlo! A volte lo chiedo in un cono di pretzel quando mi sento pazzo. "-Chef Antonio Mora, Carni di qualità
"Il girella di gelato alla panna acida e mirtilli, preparato da Deanie Hickox, Chief of Sweets di Covina, è così unico e delizioso, gustoso e rinfrescante.”—Lo chef Tim Cushman, oh sì e Covina
“Per quanto riguarda il gelato, sono sempre stato un fan della pesca quando arriva l'estate. Ho dei bei ricordi (anche se nebbiosi) di qualche lontano familiare che mi ha portato gelato alla pesca fresca ai ricongiungimenti familiari. Non saprei dirti il loro nome... ma il gelato era delizioso e sicuramente mi ricorda l'estate."—Lo chef di cucina Perry Hendrix, Avec
“Vaniglia Mandorla Svizzera...Non solo quest'anno, per sempre. Sono un ragazzo classico e questo sapore non invecchia mai.”—Chef di cucina Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“Mango verde. Ha sapori agrodolci rinfrescanti, perfetti per l'estate. È uno dei frutti più importanti dell'India ed è abbastanza unico per l'America. "-Chef Manish Mehrortra, accento indiano
“Il mio gelato preferito è mais dolce!”—Lo chef esecutivo Yvan Lemoine, Tariffa dell'Unione
“Gelato ai mirtilli selvatici del Maine (sempre al suo meglio la terza settimana di agosto).”—Chef esecutivo Erik Hill, La casa di Arnold e Locanda North Branch
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“Abbiamo appena collaborato con Coolhaus su un fantastico gelato ai cannoli fa parte del panino gelato "The Freddo", che serviremo da Knead & Co. a partire dal 4 luglio. Il gelato ai cannoli ha una base di gelato alla ricotta e mascarpone con pezzetti di gusci di cannolo di Knead & Co., scaglie di cioccolato e un pizzico di scorza d'arancia racchiusa tra due gocce di cioccolato appena sfornate biscotti. Sono cresciuto nel New Jersey e il sandwich gelato che abbiamo creato con Coolhaus è un omaggio alle mie radici e un modo per noi di mostrare i nostri cannoli assassini in modo estivo.”—Lo chef Bruce Kalman, Unione e Knead & Co. Pasta Bar + Mercato