Come ho tirato su la strada sterrata che porta a Scribe Winery, potevo già vedere i segni che questo posto è diverso. Gruppi di ventenni e trentenni sedevano ai tavoli da picnic nella luce del sole di metà pomeriggio mentre i loro cani rimbalzavano nell'erba. Quando siamo saliti su per la collina, io e il mio compagno di viaggio siamo stati invitati a sederci a un tavolo sotto un albero, e presto un ragazzo un po' trasandato con gli occhi azzurri e un cappello a tesa larga si è avvicinato.
Era Andrew Mariani, che possiede Scribe insieme a suo fratello Adam. La manager dell'ospitalità Lauren Feldman, che si stava preparando per l'esame Wine & Spirits Education Trust, ha portato un bottiglia di Riesling e ha spiegato la filosofia dietro Scribe, che riguarda la connessione delle persone a un luogo.
Credito: Allan Zepeda
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"Vogliamo che i vini parlino di questo luogo con questa storia straordinaria, ma anche che abbiano un legame con noi e tra di noi", ha detto Lauren. "I vini sono sempre i migliori se condivisi intorno a un tavolo con una buona conversazione e un ambiente caldo e sereno." È esattamente così che si sente visitare Scribe.
Napa è cambiata negli ultimi tempi—diventando più alla moda, più attento al design e rilassato, ma nella vicina Sonoma, Scribe Winery sta aprendo la strada alla prossima generazione di produttori di vino e consumatori. Da quando hanno acquistato la proprietà nel 2007, i fratelli Mariani hanno restaurato il terreno (un fatiscente allevamento di tacchini quando l'hanno acquisito) al suo stato originale, creando vini sostenibili e incoraggiando le persone a degustarli da soli termini. Non c'è una sala degustazione fantasiosa e una presentazione minima. Invece, i tecnici della Bay Area e i tipi creativi si rilassano su coperte messicane sull'erba o si siedono al picnic tavoli davanti alla cantina, assaggiando le offerte e facendo spuntini con frutta e noci coltivate sul proprietà. Piuttosto che tenere conferenze sui vitigni, i fratelli e il loro team adottano un approccio più colloquiale.
Credito: Braden Summers
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Questo è il posto dove andare per provare i vini new wave della California. Sulla proprietà di 40 acri coltivano uve Chardonnay, Pinot Noir, Riesling e Sylvaner, e hanno altri 150 acri nelle vicinanze. Il loro Riesling è piacevolmente secco e il Pinot Nero è delicato, ma il vino più intrigante sono loro attualmente in produzione è lo Chardonnay fatto con bucce d'uva fermentate, fatto nello stile dell'arancia slovena vini. Di colore dorato, ha un sapore complesso, terroso e funky al palato. I loro fan sono un who's who dei migliori chef della Bay Area: Alice Waters e Jérôme Waag di Chez Panisse, Nick Balla e Cortney Burns di Bar Tartine, Thomas McNaughton di Central Kitchen e Sylvan Mishima Brackett di Izakaya Rintaro, per citare solo un pochi.
Credito: Allan Zepeda
Dopo la degustazione, abbiamo gironzolato per i giardini, ammirando gli ulivi e i peschi. Poco oltre, potevamo vedere la secolare hacienda. I fratelli Mariani lo stanno attualmente ristrutturando con l'intenzione di realizzare una sala degustazione, sale per la visita amici e fornitori, e una sorta di clandestinità sotterranea (sebbene restino a quel termine) per far rivivere il tradizione. Scavando nella storia della proprietà, hanno scoperto che i proprietari originali, anche due fratelli produttori di vino, gestivano uno speakeasy durante il proibizionismo. Una visita a Scribe mostrerà come stanno aprendo la strada al futuro dell'azienda, onorando il suo passato.
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