Non buttare via quella banana marrone; potrebbe essere la tua prossima borsa. Un collettivo di studenti designer con sede a Rotterdam sta progettando borse ecologiche con gli avanzi di frutta. Gli studenti hanno ideato il progetto, Fruitleather Rotterdam, presso la Willem de Kooning Academie of Art. Al crocevia tra coscienza sociale, consapevolezza ambientale e moda, Fruitleather Rotterdam presenta un nuovo modo di considerare lo spreco alimentare.
Circa 3.500 chilogrammi, o circa 7.700 libbre, di cibo al giorno vengono lanciati nei mercati della frutta. Non solo questo è uno spreco, ma i proprietari delle bancarelle di frutta costano 12 centesimi al chilo per smaltire la frutta. Non sembra molto, ma, collettivamente, gli agricoltori locali perdono circa $ 42.000 ogni giorno. Invece, per evitare questi costi, molti allevatori smaltiscono i propri rifiuti illegalmente.
Mentre Fruitleather Rotterdam mantiene segreti alcuni dei loro processi, hanno divulgato alcune delle loro tecniche, inclusa la bollitura del frutto per rimuovere eventuali batteri e prevenire la decomposizione. Ispirati dalla tecnica gastronomica degli chef di convertire la frutta in pelle di frutta commestibile come guarnizione, schiacciano la frutta, la asciugano e la arrotolano nella loro pelle.
Fruitleather Rotterdam non vuole essere solo un gruppo di studenti che lavorano su piccola scala; sperano di espandersi, lavorando con aziende e organizzazioni per continuare a creare pelli di frutta più forti. Secondo per il gruppo, la borsa è una sorta di prototipo: "La borsa mostra la qualità e le possibilità che fruitleather ha da offrire come materiale." Alla fine sperano di vedere un'intera gamma di prodotti realizzati con i loro frutti pelle.