Considerando l'eclettico mix di umani che chiamano casa San Francisco, non sorprende che questo hub della Bay Area sia sempre all'avanguardia di così tante nuove ed entusiasmanti tendenze. E non importa quanto siano varie tutte queste sette di san francescani, dai tecnici, agli artisti e tutto il resto nel mezzo, c'è un filo conduttore che sembra unire tutti: un amorevole apprezzamento dell'artigianato caffè. È con questa idea in mente che gli intenditori locali hanno aperto una sorgente di caffetterie che offrono una versione sofisticata della tua classica tazza di Joe.
I fagioli in busta a tasso ridotto non si trovano in queste articolazioni, nemmeno vicino! E mentre i cinici possono lamentarsi del costo associato a una tazza finemente lavorata, non si può negare l'artigianato al lavoro qui. Prima della tua prossima avventura nella scena del caffè di San Francisco, dai un'occhiata a questi negozi approvati dall'editore che ti daranno un apprezzamento completamente nuovo per la tua tazza mattutina di energia liquida.
Questa torrefazione con sede a Oakland soddisfa anche i palati più esigenti di S.F. con il suo approccio purista ai fagioli. I fanatici del caffè scelgono le sue miscele fredde o versatili realizzati individualmente su barrette antigoccia. Raggiungi la posizione del Ferry Building (nella foto sopra, e uno dei tanti in città) per una tazza per eccellenza con un lato di shopping artigianale.
10 sedi in tutta l'area della Baia di San Francisco; bluebottlecoffee.com
La Jane originale ha aperto le sue porte nell'adorata Fillmore Street di San Francisco nel 2011 ed è diventata rapidamente una delle preferite dai locali. C'è sempre una linea in questo spazio intimo, progettato dal guru degli interni, Ken Fulk. Fermati da Jane per un ottimo caffè (offrono Stumptown Coffee e Strauss Organic Dairy, esclusivamente), prodotti da forno freschi e altri deliziosi bocconcini come insalate e panini. Concedetevi un espresso o un versamento preparato ad arte, oppure deliziatevi con una tazza di birra fredda Stumptown, che Jane serve alla spina.
2 sedi a San Francisco; jane-sanfrancisco.com
Il rivenditore di specialità di tè, caffè e accessori David Rio è stato fondato a San Francisco nel 1996 dai co-fondatori Scott (David) Lowe e Rio Miura. La prima vetrina dell'azienda, un Chai Bar di 2.600 piedi quadrati, ha aperto lo scorso maggio in Market Street a San Francisco e serve un'ampia gamma di prodotti David Rio chai, oltre a caffè equosolidale tostato localmente, elisir fatti in casa a base di tè e sofisticati morsi. Entra nel Chai Lab, dove i clienti possono testare lo sviluppo di prodotti e ricette e offrire feedback.
Forse l'elemento più singolare di questa attività è l'incorporazione dell'impegno di David Rio per il benessere degli animali: Ciascuno dei prodotti chai sapientemente realizzati (come il caratteristico Tiger Spice Chai) prende il nome da un animale in via di estinzione. Le donazioni regolari vengono fatte al Fondo internazionale per il benessere degli animali's (IFAW) iniziative di tigri ed elefanti.
1019 via del mercato; chaibarsf.com
Fermati da Craftsman and Wolves se apprezzi la tecnica francese e l'enfasi sulle selezioni stagionali. I loro pasticcini e le loro opzioni di pasticceria, così come i loro deliziosi piatti salati e le bevande d'autore, sono lodati e amati dai san francescani. La sede principale del marchio è stata aperta nel giugno 2012 nel Mission District, con elementi di design ideati da Zack | de Vito Architettura. L'ampio spazio vanta soffitti alti e pareti con mattoni a vista che riconoscono la storia dell'edificio e offrono un'estetica pulita e moderna. La voce di menu da provare? Il vellutato, ricco e intenso Cioccolato da Sorse Valrhona con marshmallow di stagione. Yum!
3 sedi a San Francisco; artigiano-lupi.com
Giulietta Carrelli ha aperto le porte della prima location di Trouble Coffee nell'Outer Sunset nel 2006, con $ 1.000 e una missione per coltivare non solo una caffetteria, ma una comunità coinvolta di fedeli locali. Il menu qui è semplice: contiene solo pochi elementi, tra cui caffè miscelato su misura, noci di cocco intere young (sì, noci di cocco!), succo di pompelmo appena spremuto e fette spesse di pane tostato fresco, ricoperto di dolce condimenti. Parola per strada è che la tendenza del brindisi che ha travolto la nazione negli ultimi tempi ha avuto origine in questo locale senza pretese.
2 sedi a San Francisco; guaicoffeeco.com