Dopo settimane passate a bere, mangiare e in generale un eccesso di vacanza, sto cercando di disintossicarmi e sgonfiarmi. Quindi, perché cercare le ultime e migliori bevande (analcoliche) post-vacanze è in cima alla mia lista di priorità. Quindi, nella nostra ricerca della migliore cosa nuova, mi sono imbattuto in qualcosa, in effetti, decisamente antiquato. Sto facendo scorta di Switchel.

Quindi, cos'è? Tradizionalmente, questo intruglio della vecchia scuola di zenzero, sciroppo d'acero, aceto di mele e acqua era un energizzante per gli agricoltori cercando di idratarsi mentre sono fuori nei campi tutto il giorno sotto il sole cocente, quindi non c'è da meravigliarsi se chef come Franklin Becker di La piccola barbabietola credere nei suoi benefici per la salute. "Rafforza il sistema immunitario e fornisce gli elettroliti necessari per uno stile di vita attivo", afferma. E anche se non ho partecipato a molte attività per bruciare calorie durante le festività natalizie, ho ancora mi ritrovo ad aver bisogno di una sferzata di energia occasionale, specialmente dopo una lunga notte fuori—è la stagione del molti.

Vacanza Detox - Incorpora

Credito: cortesia

Sono un vero fan dell'equilibrio e della praticità della miscela pronta da bere di Up Mountain. È piacevolmente piccante, senza un prepotente sapore di zenzero ($ 10; bocca.com). Forse suonerò anche nel nuovo anno con un mio lotto fatto in casa seguendo la ricetta di Becker di seguito. Con una spruzzata di vodka, posso disintossicarmi mentre mi riintossicano mentre la palla cade.

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Switchel di Little Beet dallo chef Franklin Becker

Fa 24 once.

ingredienti

oz. succo di zenzero o ½ oncia di zenzero intero, grattugiato finemente

1 oncia. sciroppo d'acero

1 oncia. aceto di mele, preferito Braggs

22 once. o ¾ tazze di acqua di sorgente

Un pizzico di sale marino Limone, a piacere

Indicazioni

Unire tutti gli ingredienti. Se usi lo zenzero intero, lascia che i sapori si sposino durante la notte. Per aggiungere sapore, aggiungere ½ oncia di limone e regolare l'aceto di mele a ¾ di oncia