Il passaggio dal mondo della musica all'industria della ristorazione non è normale: prendi Justin Timberlake, ad esempio, che ha aperto N.Y.C. ristorante Southern Hospitality BBQ nel 2007, o il ristorante con sede ad Atlanta Spartiacque su Peachtree posseduto da Emily Saliers, membro della band degli Indigo Girls. Ma fino a poco tempo, non avevamo mai sentito parlare di una rock star doppiata come fondatore di una società di caffè.
Shannon Leto, fratello maggiore di Jared Leto e co-fondatore della band Thirty Seconds to Mars, sta affrontando il pick-me-up preferito da tutti con la sua compagnia online Black Fuel Trading Co., lanciato ufficialmente nella primavera del 2015.
"È iniziato da bambino in Louisiana: l'odore del caffè di cicoria di mio nonno preparato in cucina era sempre una sensazione quotidiana calda e familiare", dice Leto del suo amore per java. "La passione è cresciuta durante i miei 14 anni in giro per il mondo con i Thirty Seconds to Mars. Ho passato molto tempo ad assaggiare e assaggiare diversi caffè, ovunque, dai caffè parigini alle piantagioni del Costa Rica".
Credito: Chelsea Cooper
Per una bevanda estiva rinfrescante, a Leto piace usare i suoi fagioli per fare una tazza di birra fredda, che beve con una spruzzata di latte di mandorle..."Fattorie Califia è il mio marchio preferito", afferma. Continua a leggere di seguito per istruzioni su come preparare il tuo delizioso infuso freddo.
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Caffè freddo
ingredienti
Da 1/2 a 1 tazza di caffè in grani interi (a seconda di quanto forte vuoi il concentrato di birra fredda) ($ 18; blackfuel.com)
3 tazze di acqua fredda, preferibilmente filtrata
Ghiaccio, a piacere
Latte, a piacere
Attrezzatura
Macinacaffè ($ 46; blackfuel.com)
stampa francese ($ 40; blackfuel.com)
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Indicazioni
1. Macinare i chicchi di caffè fino a quando non sono abbastanza grossolani da essere filtrati dalla pressa francese, ma abbastanza fini da infondere bene.
2. Versare il caffè macinato nella pressa francese e aggiungere 3 tazze d'acqua.
3. Mescolare delicatamente il caffè con l'acqua fino a quando non è ben amalgamato (non mescolare troppo).
4. Metti il coperchio della pressa francese, ma non premere lo stantuffo.
5. Lascia in infusione il caffè lasciandolo riposare tutta la notte (12-16 ore).
6. La mattina dopo, immergere leggermente la pressa francese per consentire ai fondi di separare il caffè. Non immergere completamente, poiché potrebbe rilasciare i sapori amari rimasti nel fondo.
7. Versare il concentrato di birra fredda in una brocca o in un bicchiere di ghiaccio e diluire 1 a 1 con acqua (o alla forza desiderata).
8. Gustalo nero o con il tuo latte e/o dolcificante preferito.