Va da sé che Rachael Ray conosce il buon cibo, ma chi sapeva che fosse anche una fan dell'indie rock? "Abbiamo oltre 2.000 vinili!" l'ospite di Food Network ha recentemente detto InStyle della sua casa nello stato di New York, che condivide con suo marito, John Cusimano, frontman della band alt-rock The Cringe. Infatti, negli ultimi nove anni, ha unito le sue due "più grandi passioni" con Feedback, un festival musicale annuale che mette in luce gli chef locali co-ospitato dalla coppia e tenuto durante SXSW ad Austin. Ora, l'evento si dirige a Chicago per la prima volta in assoluto, con speciali ricette ispirate al Midwest sviluppate da Ray e una performance da protagonista di Grace Potter. L'azione prende il via questo sabato al Lincoln Park Zoo, ma prima del fine settimana abbiamo chiesto a Ray di condividere le sue prime sei scelte di ristoranti nel Windy Cindy. Scorri sotto.
“Ho scoperto il cibo di Charlie McKenna un paio di anni fa. È uno dei più grandi pitmaster del mondo. Recentemente ha vinto il primo posto al
Campionato mondiale di cucina barbecue 2016 per la sua spalla di maiale”.“Sono un grande fan delle combinazioni di cibo e sapori di Stephanie Izzard che lei serve. È stata un'ospite ricorrente nel mio spettacolo diurno, con buone ragioni!
“Lee Wolen fa cose magiche con ingredienti semplici, in particolare le verdure. I suoi piatti sono super equilibrati. È uno di quei posti in cui ti senti bene quando te ne vai. Non perderti le sue carote!”
“Ho un profondo rispetto per l'approccio alla cucina vecchio stile di Carrie Nahabedian. Inoltre, la sala da pranzo del suo ristorante è bellissima: ti consigliamo di scattare molte foto. L'atmosfera è molto Zen.”
“Sono una ragazza dello stato di New York, sottaceto e possiamo, quindi apprezzo come Paul Virant abbia sempre cibi in salamoia e in scatola nel menu. Anche i suoi piatti più semplici, come il pollo alla parmigiana, mi lasciano senza fiato. Usa ingredienti freschi e di stagione e sono semplicemente deliziosi".
“Non c'è niente che Rick Bayless non possa fare. Alza costantemente l'asticella con i suoi piatti e riesce a educare simultaneamente le persone su tutte le diverse regioni del Messico e dell'America Latina nel processo. Anche il suo cibo è bellissimo».