Ora che è ufficialmente la stagione dell'anguria, i tempi sono maturi per rinfrescarsi con il frutto rinfrescante e le sue numerose iterazioni. Se stai cercando una svolta divertente per il popolare spuntino estivo, non guardare oltre questa ricetta di granita di anguria congelata dei fondatori dell'amata N.Y.C. gelateria Van Leeuwen. (Per chi non lo sapesse, una granita è una bevanda a base di ghiaccio tritato.)
Lanciato originariamente come camion da dessert nel 2008, Van Leeuwen è diventato bicoastal, aprendo una filiale a Los Angeles e, questa settimana, hanno in programma di portare le loro deliziose ricette alle masse con il loro nuovo libro, Gelato Artigianale Van Leeuwen ($22; amazon.com), che include istruzioni per tutto, dal gelato ai mirtilli alla torta al profumo di agrumi.
La parte migliore? Non devi essere un intenditore di dessert per preparare una di queste prelibatezze. Questa granita di anguria senza fronzoli e ricca di sapore può essere frullata in meno di un minuto ed è il complemento perfetto per qualsiasi picnic all'aperto. Continua a leggere per la ricetta!
Indicazioni:
1. In un frullatore, unire l'anguria, lo zucchero e il succo di lime e frullare fino a che liscio. Trasferire l'anguria frullata in un piatto quadrato da 9 pollici e congelare per 1 ora.
2. Usando una forchetta, raschia il contenuto della padella, schiacciando le parti congelate in modo che il composto rimanga fangoso. Coprire e congelare finché non si ferma per circa 2 ore. Usando una forchetta, raschiare energicamente il granito per formare scaglie ghiacciate. Il granito si manterrà congelato fino a 2 giorni.