Accetteremo volentieri l'hummus in qualsiasi forma: ceci, pisello verde, e persino barbabietola. Sì, l'hummus di barbabietola esiste! E quale modo migliore per festeggiare l'ultima parte dell'estate se non con un tuffo giallo sole a base di verdure a radice fresca? Stasera prepariamo la ricetta dell'Hummus di barbabietola gialla con yogurt al basilico e noci del ristorante appena aperto Georgie. Il ristorante di Beverly Hills è l'ultimo nato dal famoso chef Geoffrey Zakarian, e si concentra sulla cucina americana moderna realizzata con ingredienti di qualità.
La ricetta seguente combina barbabietole terrose, yogurt erbaceo e piccante e noci perfettamente tostate per un antipasto facile o uno spuntino di metà pomeriggio. Provalo tu stesso!
1. Per preparare l'hummus: metti le barbabietole, l'aglio, il tahini e il succo di limone in un robot da cucina e frulla fino a quando le barbabietole non si saranno amalgamate e si saranno sciolte. Quindi aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a quando non si sarà amalgamato.
2. Per preparare la purea: frullare il basilico, l'olio d'oliva e il sale in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo.
3. Per fare lo yogurt: Sbattere lo yogurt con la purea di basilico.
4. Per preparare le noci: tostare le noci in forno a 350 ° F, circa 5-8 minuti. Scolare e mettere in una ciotola e condire con un po' di olio d'oliva, cumino e sale.
5. Unire hummus, yogurt e noci e servire.