Potrebbe essere tutto in discesa da qui per l'olio di cocco. L'amato superfood / alimento base per chiunque segua le tendenze del benessere e le diete come Whole30, Paleo e Keto potrebbe effettivamente essere terribile per te.
Almeno, questo è quello che dice un professore di Harvard. Durante una conferenza all'Università di Friburgo in Germania, Karin Michels, professoressa del dipartimento di epidemiologia del T.H. Chan Scuola di La sanità pubblica ha proclamato che "l'olio di cocco è uno dei peggiori alimenti che puoi mangiare" ed è "puro veleno" nonostante la sua reputazione di alimento sano, come riportato di Business Insider.
Il professore ha continuato dicendo che non ci sono studi che dimostrino che l'olio di cocco ha benefici significativi per la salute e che gli acidi grassi saturi possono ostruire le arterie.
Non è la prima volta che il popolare petrolio suscita polemiche. La verità è che l'olio di cocco è pieno di grassi saturi. Tanto che nel 2017 il Associazione americana del cuore
Dall'altra parte dell'isteria, un altro professore di Harvard ha detto che l'olio di cocco potrebbe non essere ottimo per te, ma mangiarlo non ti ucciderà esattamente. In un post su Sito web della Harvard Medical School, Walter C. Willett, MD della Harvard School of Public Health, dipartimento di nutrizione, ha affermato che "la cosa interessante dell'olio di cocco è che dà anche una spinta al colesterolo HDL "buono". I grassi nella dieta, che siano saturi o insaturi, tendono a far salire i livelli di HDL, ma l'olio di cocco sembra essere particolarmente potente nel farlo".
Prima di buttare quel barattolo di olio di cocco con cui avevi intenzione di cucinare stasera, fai un respiro profondo e pensa razionalmente. Il concetto che i grassi saturi siano dannosi per te non è una novità. Come con altri cibi grassi, il consumo minimo di olio di cocco non porterà a malattie cardiache in seguito. Basta scegliere quando usare l'olio di cocco con saggezza.