Il cibo in aereo ha una brutta reputazione. Sembra sempre arrivare ai nostri minuscoli tavoli di plastica in uno stato di disperazione: disidratato dall'altitudine, velato e generalmente una sgradevole sfumatura di marrone. Ma alcune compagnie aeree stanno lavorando duramente per scuotere quella reputazione, arruolando l'aiuto di rinomati chef, ristoranti e gruppi di ospitalità. Prima di prenotare il tuo prossimo viaggio, dai un'occhiata qui sotto ad alcuni dei vettori aerei che portano il servizio pasti a un livello superiore.
Delta Airlines
A partire dal 1 marzo Delta Airlines sta facendo coppia con il leggendario N.Y.C. ristorante Union Square Café (uno dei rinomati ristoranti di Danny Meyer) per offrire ai volantini piatti di ispirazione italiana di alta qualità creati sotto la direzione culinaria dell'executive chef e partner Carmen Quagliata. Il menu includerà piatti come stracotto di costolette di manzo, classico petto di pollo arrosto, gamberi del Golfo e polenta e paccheri al forno con crema di basilico. "All'Union Square Cafe, usiamo gli ingredienti più freschi che possiamo trovare dagli agricoltori locali al mercato verde situato a pochi passi dalla nostra porta di casa", afferma lo chef Carmen. “La bellezza di lavorare con Delta è che possiamo condividere il nostro approccio orientato al mercato con i viaggiatori internazionali. Per gli ospiti di Delta, proponiamo prodotti e carni degli stessi allevatori che servono il nostro ristorante". La partnership si applica ai passeggeri che volano in cabina Delta One su rotte transatlantiche selezionate verso Europa.
CORRELATO: Questa ricetta della ciotola di noodle al sesamo nero è una delizia vegetariana
Singapore Airlines
Singapore Airlines, noto per il suo folle lusso suite (con poltrone in pelle cucite a mano oltre a un letto), fa di tutto per il servizio pasti. L'International Culinary Panel dell'azienda vanta celebri professionisti come Alfred Portale, il "pioniere della New American cuisine" e chef del famoso ristorante di New York Gotham Bar e Grill; lo chef italiano stellato Michelin e personaggio televisivo Carlo Cracco; e lo chef e ristoratore francese Georges Blanc, che ha ottenuto tre stelle Michelin e quattro cappelli dalla stimata guida dei ristoranti francesi Gault et Millau.
CORRELATO: Malato di Plain Hummus? Prova a servire questa salsa cremosa alla tua prossima cena
Cathay Pacific Airways
vettore aereo internazionale Cathay Pacific Airways ha collaborato con il prestigioso Mandarin Oriental Hotel Group e i suoi chef stellati Michelin per "creare un menu di bordo unico caratterizzato da una cucina raffinata contemporanea con un tocco classico", afferma la compagnia aerea. Il menu, che ha previsto piatti come terrina di foie gras al tartufo invernale, salmone affumicato in casa con polpa di granchio e caviale, e filetto di sogliola al limone arricchito con una burrosa salsa di Grenoble, viene offerto ai passeggeri che viaggiano in prima classe sui voli per Hong Kong, Londra, Parigi, New York, Tokyo e Milano.