Per gli enofili l'estate è sinonimo di rosato. Ma l'amata bevanda rosa non è l'unica che vale la pena bere. Di recente abbiamo chiesto a Sebastien Auvet, co-fondatore di Vin Sur Vingt, un accogliente bar gallico con tre N.Y.C. location, quali etichette provare in queste ultime settimane d'estate e, con nostra grande sorpresa, erano tutti spumanti. Di seguito, i suoi tre migliori consigli, per tre diverse occasioni. Sante!
Per la serata degli appuntamenti: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($ 70; jjbuckley.com)
Vuoi impressionare il tuo altro significativo? Ordina un giro di pinot nero di Domaine Vouette. Sottili sentori di mela e pesca rendono questa ricca miscela "perfetta con un piatto di formaggio blu e un buon amico", afferma Auvet.
Per una gita al mare: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($ 17; thewineconnection.com)
Se vuoi un'iterazione frizzante del vino più popolare dell'estate, prova un bicchiere di Domaine des Varinelles rosé. Con note di fragolina di bosco e ribes nero, è l'accompagnamento perfetto per i frutti di mare.
Per una serata rilassante a casa: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($ 21; ewwines.co.uk)
Chi dice che devi bere i tuoi rossi a temperatura ambiente? Auvet consiglia di servire questa bevanda al gusto di pompelmo fredda. Originario della Loira, una regione della Francia nota per i suoi vini da dessert, si abbina perfettamente a una fetta di torta al cioccolato.