Per la maggior parte di noi, il caffè è una parte necessaria del risveglio. Ma un giudice di Los Angeles ha stabilito che bere caffè può avere effetti negativi involontari sulla salute e che il pubblico dovrebbe essere consapevole. Ieri sera, 29 marzo, è stato stabilito che le aziende in La California ora deve includere un avvertimento sul cancro al caffè sui loro prodotti a causa di uno specifico cancerogeno nella bevanda.
La sostanza chimica si chiama acrilammide e si forma durante il processo di tostatura.
L'industria del caffè in generale ha affermato in precedenza che mentre l'acrilammide è, di fatto, presente nel caffè, è in una quantità troppo bassa per influenzarci effettivamente. Nel 2016, anche l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità ha trovato prove conclusive limitate per un effetto cancerogeno dal bere caffè.
Credito: Willie B. Tommaso
Tuttavia, l'attuale causa è stata intentata dal gruppo senza scopo di lucro The Council for Education and Research on Toxics, che ha citato in giudizio Starbucks e altre 90 società ai sensi di una legge statale della California che richiede etichette di avvertenza per un'ampia gamma di agenti cancerogeni sostanze chimiche.
William Murray, presidente e CEO della National Coffee Association, ha detto USA Today che la causa non fa nulla per migliorare la salute pubblica. "Il caffè ha dimostrato più e più volte di essere una bevanda salutare", ha spiegato Murray.
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Ma Raphael Metzger, l'avvocato che rappresenta l'organizzazione no-profit, ha affermato che l'industria dovrebbe rimuovere la sostanza chimica dal suo processo. "Farlo uscire è meglio per la salute pubblica che lasciarlo dentro e avvertire le persone", ha detto Metzger.
La causa è in corso da otto anni e tecnicamente non è ancora conclusa, dal momento che gli imputati hanno alcune settimane per presentare obiezioni se lo desiderano. Se la sentenza passasse, gli imputati dovrebbero pagare una sanzione di 2.500 dollari per ogni persona in California che è stata esposta al caffè nel corso di otto anni. Speriamo che questo caso non duri ancora per molto.