Olivia Wilde è una delle mamme celebrità più cool di sempre. Non solo la splendida 32enne è un'attrice, attivista e produttrice di successo, ma è anche una regista, più recentemente di video musicali per Edward Sharpe and the Magnetic Zeros e Red Hot Chili Peperoni. e è fidanzata con il famoso simpaticone Jason Sudeikis, il che aumenta solo la sua generale aura di figo. Quindi, quando si tratta di cose come la moda e il cibo, Wilde è una delle nostre donne a cui ispirarsi. Di recente ha cenato al Williamsburg, ristorante con sede a Brooklyn Marlow & Figli, e ha caricato un Instagram di una zuppa di piselli inglese dall'aspetto davvero delizioso. "Perfetta cena estiva al mio vecchio fidato preferito, @marlowandsons", recita la didascalia.
Per fortuna, siamo riusciti a mettere le mani sulla ricetta, creata dallo chef Ken Wiss. "La chiave è usare erbe fresche e brillanti ed essere generosi con loro", dice. La zuppa estiva sarebbe perfetta per una cena in giardino o come cena leggera durante la settimana. Continua a leggere sotto per la ricetta.
1. Per preparare il brodo: metti una pentola grande a fuoco medio-basso finché non è caldo. Versare un filo d'olio, quindi aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare per 5 minuti, finché le verdure non saranno traslucide. Aggiungere acqua e gusci di piselli e condire con sale e pepe. Lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, non più di un'ora.
2. Lavorando in lotti, aggiungere 1 pt di piselli e un po' di ogni erba insieme a 1 qt di brodo nel frullatore. Frullate per almeno un minuto o fino a quando non sarà perfettamente liscio.
4. Aggiustare di sale e pepe e finire la ciotola con una spruzzata di limone. Servire freddo.