Di recente abbiamo incontrato la regina culinaria Rachael Ray a quest'anno Festival del vino e del cibo di New York City, dove ha ospitato l'ottava edizione dell'annuale Blue Moon Burger Bash. L'evento, che offre a oltre 40 rinomati chef statunitensi la possibilità di competere per il miglior hamburger, ha presentato interpretazioni sia classiche che fantasiose del tortino - tra le più apprezzate c'erano Black Tap's succosa interpretazione di manzo kobe e Gli Ainsworth Hamburger di Mac n' Cheese. L'autrice di libri di cucina e personaggio televisivo si è presa una pausa hamburger per darci lo scoop sui suoi must-have in cucina e sulla sua filosofia alimentare.
Ultimo pasto sulla terra: quale sarebbe?
La mia amica Melanie Dunea, una fotografa meravigliosa, ha fatto un libro, La mia ultima cena ($32; amazon.com). Sarei così depresso che non vorrei mangiare nulla, ma se potessi fare il primo pasto dall'altra parte, andrei a trovare il mio primo cane Boo - le piaceva zucca - e io stavo con mio nonno, che amava le acciughe e le sardine, quindi mangiavamo aglio e olio d'oliva e sardine o acciughe spaghetti.
Gadget da cucina preferito?
Non credo nei gadget. Credo nel mantenere affilati i tuoi coltelli. Credo in una ciotola della spazzatura in modo da poter mettere tutti i tuoi scarti e rifiuti in un unico posto, e te ne occupi quando hai finito di cucinare. Sono un grande sostenitore di un grande tagliere, anche se non hai spazio sul bancone, mettilo sopra il lavandino e hai un nuovo bancone. E io sono un sostenitore della qualità dell'erba più buona che ti puoi permettere. Questi sono i miei gadget.
Cosa berrai questo autunno?
Mio marito è un mixologist meraviglioso e si occupa di tutte le bevande. Adoro ogni sua interpretazione del Blood Mary, fa fantastici margarita, fa fantastici cocktail con champagne. Sono un bevitore di pari opportunità, un EOD, quindi qualunque cosa stia facendo, dal sidro caldo al martini con le mele, immagino che sarà quello.