C'è qualcosa di speciale Lindsey Vonn. Non importa quante volte venga picchiata, si rialza subito, anche dopo la sua ultima caduta a Lake Louise in Canada durante l'Audi FIS Ski World Cup. “Ho sicuramente avuto la mia giusta dose di battute d'arresto; questa è solo una parte delle gare di sci", afferma Vonn. “Ci spingiamo al limite, e stiamo andando a 90 miglia all'ora giù per una montagna ghiacciata, e a volte le cose vanno male... e così ho appena trovato un modo per riprendermi".
Un segreto dietro la capacità del 33enne di riprendersi: il formaggio. Sì, hai letto bene, formaggio. Infatti, lo sciatore olimpico medaglia d'oro ha recentemente pubblicato una serie di Storie su Instagram sul prodotto caseario. In uno, la roba cremosa viene spalmata su tutto il ginocchio destro. Didascalia di Vonn: "Un po' di cheese therapy. Il mio preferito."
Credito: lindseyvonn/instagram
Ma funziona veramente? "Non ci sono prove scientifiche convalidate per applicare il formaggio, di per sé, a lividi e ferite", afferma Michele Olson, PhD, professore di fisiologia dell'esercizio presso la Auburn University in Alabama. "Potrebbero esserci alcuni benefici anti-infiammatori per mangiare o ingerire formaggio, ma niente di magico nell'applicarlo superficialmente".
Vonn, che l'ha lanciata di recente collezione di abbigliamento da sci firmata con Under Armour, non sarebbe d'accordo. Lo sciatore utilizza da anni questa pratica di recupero con il formaggio chiamato Topfen. "È un formaggio stagionato austriaco con proprietà antinfiammatorie", afferma.
"Credo che ciò che stanno cercando di fare sia creare un impiastro che è stato praticato nella medicina tradizionale", spiega John Lucey, PhD, direttore del Center for Dairy Research e professore di scienze alimentari presso l'Università di Wisconsin-Madison. “I materiali utilizzati per i cataplasmi sono spesso materiali umidi, caldi, di tipo semisolido e sono stati utilizzati per aiutare a drenare gli ascessi, ridurre il gonfiore, ecc. Il cataplasma viene impacchettato intorno alle aree infette e poi avvolto in bende”.
Che è esattamente quello che sembra aver fatto Vonn nel secondo post delle sue Stories, che mostra il suo ginocchio carico di formaggio avvolto in Ginocchio Iperice—Un dispositivo di crioterapia portatile progettato per trattare e prevenire il dolore e l'infiammazione. Vonn ha scritto: “Formaggio in basso, @hyperice in alto. Migliorare."
Credito: lindseyvonn/instagram
"Ci sono alcuni componenti nel formaggio che potrebbero avere un potenziale effetto antinfiammatorio", aggiunge Lucey. "Questi includono tipi specifici di batteri come alcuni probiotici, se presenti. E ci sono alcuni tipi di peptidi bioattivi con questo possibile beneficio." Anche se nota, tuttavia, che la maggior parte di questi vantaggi, se non tutti, si pensa provengano da mangiare formaggio.
Quindi cosa significa se ti ritrovi sbattuto e contuso? Bene, esperti come Charla Fischer, MD, un chirurgo ortopedico presso l'ospedale ortopedico NYU Langone specializzato nella chirurgia della colonna vertebrale e nei problemi alla schiena e al collo, non ti indirizzerebbe verso la corsia dei latticini nel tuo negozio di alimentari locale.
"So che gli atleti sono davvero in sintonia con tutti i cibi antinfiammatori", afferma il dott. Fischer, "ma per quanto riguarda il posizionamento delle cose esternamente per aiutare a influenzare l'infiammazione intorno ai tessuti molli... Non ho sentito parlare di formaggio o di qualsiasi tipo di latticino [che fa questo]”.
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La raccomandazione del Dr. Fischer per accelerare il recupero? Il buon vecchio metodo RISO—riposo, ghiaccio, compressione ed elevazione. "Se noti che qualcosa è gonfio dopo un'attività, fare quelle cose sarà sempre utile", spiega. "Se hai un ginocchio con un po' di gonfiore, semplicemente riposandolo, portando il ginocchio sopra il livello del cuore, forse un bendaggio ACE per un po' di compressione, non qualcosa di troppo stretto perché non vuoi interrompere la circolazione e il ghiaccio aiuta sempre con il gonfiore. Consiglia di glassare per 20 minuti tre volte a giorno.
La dottoressa Fischer ti consiglia anche di essere consapevole dei tuoi livelli di dolore dopo l'infortunio: se è inferiore a 4 su una scala da 1 a 10 dopo tre o cinque giorni, allora sei sulla strada giusta, osserva. Ma se è superiore a 4, potresti prendere in considerazione la possibilità di chiamare il tuo medico di base.
Quanto a Vonn, il rimedio al formaggio non sembra averla trattenuta in alcun modo. Dopotutto, ha collezionato ben due medaglie d'oro olimpiche e 77 vittorie in Coppa del Mondo! Se scopre che funziona per lei, supponiamo che sia tutto ciò che conta davvero.