I migliori consigli in cucina vengono trasmessi da amici, genitori o, se lavori in un ufficio con una cucina di prova sempre vivace, dai colleghi. È il caso delle uova. Tutti abbiamo imparato a cucinarli da qualcuno, da qualche parte; sono personali, universalmente amato. Ma non commettere errori: possono essere pignoli e, quando sono sode, un vero viaggio da sbucciare.
Di recente, uno dei nostri sviluppatori, Blake, ci ha salvati tutti in cucina con il suo trucco per sbucciare ordinatamente le uova sode, raccolte dalla cucina di Collina Blu dove era solo un giovane palcoscenico. Ci siamo sentiti più saggi. Illuminato. I nostri uova alla diavola stavano già migliorando.
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Ecco il modo più pulito per sbucciare un uovo sodo.
Il trucco
Cuoci le uova come preferisci (le uova leggermente più vecchie ti aiuteranno a sbucciarle, ma non è necessario usarle) e raffreddale in un bagno di ghiaccio o in una ciotola di acqua fredda. Riempi una ciotola separata e pulita con acqua a temperatura ambiente. Una volta che le uova sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, immergile, una alla volta, e usa il bordo della ciotola per sbatterle, rompendo il guscio.
Una volta incrinata, l'acqua aiuta a separare delicatamente sia la membrana che il guscio dal bianco, rendendo il tuo lavoro più facile e il mondo un posto migliore.
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Ora: continua a sbucciare come un campione sott'acqua. Fai le uova più lisce e perlate; stupisci i tuoi amici. Basta non dimenticare di trasmettere questo suggerimento.